EV YAPIMI PİZZA

Geçen gün kız kardeşim gelmişti geç kahvaltının ardında akşam için bir şeyler hazırlamak gerekiyordu ama kimse sıcağın etkisiyle yerinde kımıldamak dahi istemiyordu aparatif bir şeyler hazırlıyalım yok yemek yapalım derken uzun zamandır yapmadığım pizzayı kız kardeşim aklıma getirdi söyle bir evdeki malzemeler gözden geçirildi baktık ki bir tek hamur eksik pizza yapmak için bizde bir hararet başladık pizza yapmaya dvd de film izlerken yanında soğuk içeceklerimizle masa kurmadan herkes tabağına pizzasını koyup yerken bir yandanda güzel bir film izlemek nede güzel birazcıkta serin olsa hava dahada bir güzel olacaktı ama ne yapalımmm bir yandanda oleyyyy bu günde yemek olayından yırtım diye de düşünmeden edemedim ne yalan söyliyeyimm:)))))kurtarıcı pizzamda ağzınıza laik harika olmuştu pizzanıza istediğiniz herşey koyabilirsiniz bu sizn hayal dünyanıza kalmış kesinlikle tavsiye ederimmm can dostlarımm şimdiden herkese bol bereketli huzurlu bir hafta diliyorummmm

MALZEMELER:
not: verdiğim malzemeler büyük fırın tepsisi içindir
2 tane fırından alınmış ekmek hamuru
5 adet büyük boy domates
2 adet büyük kırmızı biber
yarım paket mantar
4 tane sosis
10-15 zeytin çekirdekleri alınmış
kekik nane tuz
2 y.k. zeytin yağ
bir miktar rende kaşar

YAPILIŞI:

ilk önce domatesleri soyalım ince ince doğrıyalım z.yagla domatesleri pişirelim tuz kekik nane ile tatlandıralım bir kenara alalım diğer yandan biberleri ayıklıyalım ince ince doğrıyalım sosisleri keselim mantarları temizleyip ince ince keselim zeytinlerin çekirdeklerini cıkartıp ikiye bölelim evet şimdi artık pizzamızı döşemeye başlıyabiliriz ekmek hamurumuzu güzelce yağlanmamış tepsiye yayalım yağlanmamış tepsi diyorum yağlı olursa eğer tepsi hamuru yaymak çok zor olacaktır onun için yağlamadan yapmak daha iyi hamurumuzu la iyice tepsiyi kaplıyalım sırasıyla domates sosumuzu hamurun üstüne yayalim iyice her yerine gelecek şekilde mantarları biberleri sosis ve zeytinleride gelişi güzel yerleştirelim 180 derecelik fırında pişirelim fırından çıkartmaya yakın tepsıye kaşar rendemizide serpelim kaşarımız eriyene kadar fırında tutalımm dilimliyerek servis yapalımmm işteeeee bu kadar basit canlarımm hepinize kucak dolusu sevgilerrrrrr

KAFAMA GÖRE POĞÇA

Canlarım bu hafta sonunu nasıl geçirdim inanın hiç bilmiyorum 2,5 kilo verdim sevineyim derken cumartesi günü havada nefis kendimi dışarı attım bir süre sonra bir evi arıyayım dedimki cebimi evde unutmuşum amannn sanki hep cep telefonumuz vardı diyerek bir yerde oturup közde kahve içem şöyle kafamı dinliyeyim dedimm insanları seyretmek zaman zaman çok hoşuma gider ama birden içimde bir huzursuzluk kahvemi bile tam bitirmeden eve dönmeye karar verdim ki cocuklar beni panıikle kapıda karşıladılar hah dedim bir kez telefonumu evde unutumm bana hesap soruyorlar demeye kalmadı ki canım kardeşim iş yerinde ayağını kırmış hastahanedeymiş kendimi nasıl tekrar sokağa atıysam zaten birde hastahanenin acilinde buldum drlar ameliyata alınması gerektiğini söyleyince üzüntüm bir kat daha arti 3.5 saat ameliyatın ardından canım kardeşimin acılarla kıvranması ayrı bir sıkıntı ertesi günde ingiltereden misafirlerim gelecekti bir yaşındaki dünya tatlısı kızlarını bende bırakacaklar derken şimdi evde kendi iki bebeğim (koca bebekler ) ameliyatlı ayağıyla erkek kardeşim birdee minik tatlımı tatlı arkadaşımızın kızı şu üç günün sıkıntısı üzüntüsü derken şu saate kendimi nete buldum bulmuşkende boş durmıyayım dedim ismini koyamadığım bir poğça tarifi verem dedimm herkese sağlıklı huzurlu bir hafta diliyorummmm..........

MALZEMELER:

1 paketen biraz az un
2 tane yumurta
1 paket maya
250 gr eritilmiş teremyağ
4 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
3 çay bardağı ılık süt

YAPLIŞI:

tüm malzemeleri yoğur ve kabarması için üstü örtülü dinlenmeye bırak kabaran hamura şekil ver üzerine yumurta sarısı sür istersen üzerine şeker serp ,hindistan cevizi yada susam çörekotu 180 derecede pişir afiyet olsunnnnnn

CIZMANA

Candostlarım bu gün kızım sınavdan çıkıp eve geldiğinde açlıktan ölüyorum diye sızlanıyordu evde yemek var kızım ısıt ye yok olmaz yemek yemek istemiyormuş hanfendi şimdi bir börek olsada yesek diyede mırldanıyordu zor bir sınavdan sonra onu biraz şımartayım dedim eskiden annemin yaptığı bir börek geldi aklıma cok pratik aynı zamanda da lezzetli böreğimizin adı cok ilginç gelebilir size trakya yöresinde pek sık yapılan bir börek CIZMANA hadi gelelim böreğimizi yapmaya şimdiden afiyet olsun

MALZEMELER:

3 ekmek hamuru (isterseniz kendinizde mayalayabilirsiniz vaktiniz varsa )

yarım kalıp beyaz peynır

yarım demet dereotu ve maydanoz

5-6 yemek kaşığı yogurt

sıvı yağ

1 yumurta

YAPILIŞI:

Hamurumuzu 3 e bölelim tezgahın üstünde elimizi yağlıyarak açalım olabıldığince açtıktan sonra

dereotlu maydanoz peynir karışımını hamurun üzerine serpelim hamuru rulo şeklinde kıvıralım

üç parmak eninde bıçak yardımıyla keselim yağlanmış tepsiye dizelim hamurumuzun diğer parçalarınada aynı işlemi uygulayalım sonra tepsiedeki hamurların üzerini elimizde bastıralım dinlenmeye birakalım 15 dak yeterli olacaktır diğer yandan yoğurt yumurta birazda sıvı yağı çırpalım hazırladığımız cızmananın üzerini kaplıyacak şekilde yayalım 180 dercede üzeri kızarana dek pişirelimm afiyet bal olsun ........

KARNI YARIK PİDE

CANLARIM kac gün aradan sonra yine beraberiz :))) cok yogun bir hafta sonunu geçiridim cuma halam geldi kızı ve torununu beklereken bir baktım kı her 13 dak da bir bizim zil calıyor duyan gelmiş misali harika bir öğlenden sonra vede akşam geçirdim birde halamın torunu naz aman allahım yok böyle güzellik ye benş diyordu resmen ilk başta bizden çekindi ama sonra bir alıştıkı gitmek bile istemedi canım benim ..... Cumartesi sevgili arkadaşımız nurhandaydık yıne bol eylenceli vede bol yemelı bır cumartesi cok cabuk gecti canlarım pazarmı erkek kardeşimin magza açılışı vardı canım gönülümle önce kahvaltı yaptık ordanda acılışa gittik ..pazartesi ah ah iki ayağım bir pabuca gırdı ingitereden arkadaşlar (süpriz yaptılar )geldı motoru taktım başla öznur bir yandan evi toparla bir yandan yemekler hazırla derken geldiler arkadaşımız türk ama eşi faransız asılı ingiliz birde 2 yaşındakı kızları melisa boncuk gözler tüğme burunlu şirine kız sadece 3 dil biliyor türkçe fransızca ingilizce eşinin türkce (bayan ) bilmemesinden dolayı bir evde bu kadar cok dil konuşulur bir sure sonra hangi dilde konuştugumuz biz bile algılıyamz hale geldik :))))boylece pazarteside dolu dolu geçmiş oldu allah eksikliklerini göstermesin bu esnada bende cayın yanına uydurmasyon bir pide yaptım onun tarifini sizlerle paylaşmak istedim cok kolay vede lezzetli .......

MALZEMELER : Hamuru için

1 kg dan az un

2 tane yumurta beyazı içine sarısı dışına

1 paket maya

250 gr eritilmiş margarin (ben terem yağ kulanıyorum )

2 tk. şeker

2 tk. tuz

3 çay b. süt

Tüm malzemeleri yogurma kabında yogurupüzerini örterek 45 dak dinlenmeye birak

İÇ MALZEME:

1 büyük baş sogan (ince kıyılacak tuzla ovulacak sudan geçirilecek )

yarım kalıptan az beyaz peynir bir o kadar rende kaşar peynir

istege göre maydanoz

pul biber , karabiber

Tüm malzemeler harmanlanacak

YAPILIŞI:

Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimizle açalım iç malzemden bir parça

koyup hamurun kenarlarından birleştir hamur bitene kadar aynı işlemi yap yağlanmış tepsiye diz bir 15 dak da orda dinlensin uzelerıne yumurta sarısı surerek 180 derecede pişir....

AFİYETT BAL OLSUN