CİĞER SOTE

Canım blogçu arkadaşlarım bu gün ilk annemden gelen telefonla biraz sarsıldım kuzenım hastaymıs kız kardeşimle yesek yesek zayıflasak.blogspot.com konuşarak haberleştik hastahane ziyareti için çapa hastahanesi önünde buşmak üzre haberleştikk kız kardeşimide 4.6 da benim doğum günümde görmüştüm durakta onu gözlerimle ararken 2 ci şoku da orda yaşadım inanamadım bizim ki erimişti sanki bir 10 kg vermiş hali ile gözlerime inanamadım ben ise her pazartesi rejime başlıyor çoğu zaman akşamında bozuyorum yada en geç salı günü dieten eser kalmamış bir durumda her gün pişmanlıklar içerisinde yim ama bir türlü mutivasyonu bulamıyorumm ve kendimden nefret ediyorummmmm......onun içinde biraz hafif bir yemek yapmaya karar verdim hem pratik hemde lezetli olması da cabası haydi arkadaşlar bende rejime başlıyorum bu sefer artık kesin kardeşim beni iyice gaza getirmişken bir an evel şu taşıyamadığım kilolarımdan kurtulurum bana destek olmanızı canı gönülden istiyorummm .........

gelelim ciğer sote tarifime bakalım beğenecekmisiniz şimdiden afiyet olsunn canlarımmm.......

MALZEMELER:

1 kg tavuk ciğer

1 paket mantar

250 gr çarliston biber

3 adet sogan

5-6 domates

1yemek kaşığı domates salçası

istediğiniz kadar sıvı yağ

tuz ,karabiber,kırmızı pul biber,nane ,kekik

YAPILIŞI:

ciğerleri küp küp doğrıyalım biraz sıvı yağ ile tencereye koyalım soganlarımızı pıyazlık doğrayıp ilave edelim malzemeler biraz kavrulduktan sonra doğranmış biberleri ilave edelim ardından temizlenmiş doğranımış mantarları ilave ederek devam edelim kavurmaya en son kabukları soyulmuş doğranmış domatesleride ilavae edelim mantarlar ve domatesler suyunu salacak buna ilave olarak salçayıda ekliyelimm en sonda baharatlarımızı katalım bir süre daha pişirelimm veeeeeee işteeeeeeeeeee çiğer sotemiz hazırrr ben yanına bu seferlik bulgur pilavı yaptımm

herkese afiyetlerr olsunnnnn

PATATES PÜRELİ KREMALI MANTAR EŞLİĞİNDE SAÇAKLI KÖFTE

Canlarım avizeleri yaptık birtek yerlerine takılması kaldı aslında onuda beceririmde elektirik olayından biraz çekiniyorum :))) elektirik olayını bir kenara bırakarak bu günde güzel bir yemek yapalım dedim umarım beğenirsiniz şimdiden afiyet olsunnnn

KÖFTE İÇİN GEREKLİ MALZEMELER:

1 kg dana kıyma
1 bağ ıspanak
1 paket knorr köfte harcı
4-5 çarliston biber
4-5 domates
1 bardağından biraz az rende kaşar
tuz karabiber biraz sıvı yağ

YAPILIŞI:
Derin bir kaba kıymamızı ve knorr köfte harcını alalım ve güzelce yoğuralım bir kenara alıp dinlendirelim diğer yandan ıspanagımızı güzelce ayıklayıp yıkıyalım ince ince kıyalım bir kapta bir çay kaşığı tuzla ovalım kaşarımızıda ilave edelim şimdi gelelim köftelerimizi şekilendirmeye kıymamızdan yumurta büyüklüğnde bir parça alalım avucumuzun içinde açalım içinede kaşarlı ıspanak karışımından biraz koyup poğça gibi kapatır gibi yapalım kıymanın tümüne bu işlemi uyguluyalım fırın tepsisine dizelim ve fırında 180 derecede pişirelim köftelerimiz pişerken bizde sosunu hazırlıyalım teflon tavaya biraz sıvı yağ koyalım ayıklayıp yıkadığımız biberleride ince ince doğrayalım ve tavada güzelce kavuralım domateslerımızınde kabuklarını soymuş küp şeklinde doğradıktan sonra biberlere ilave edelim domatesler suyunu salıncaya vede pişinceye dek kavurma işlemine devam edelim tuz karabiberle tatlandıralım bu esnada da zaten köftelerde pişmiş oldugundan köftelerin üzerine hazırladığımız sosu gezdirelimmm


PATATES PÜRESİ İLE KREMALI MANTAR HAZIRLANIŞI:

5-6 büyük boy patates soyup suda haşlayın
haşlanmış patatesleri ezelim biraz tereyağ ,tuz ,1 su bardağı rende kaşar ve birazcıkta sütle püremizi hazırlıyalım hazırlanmış püreyi borcama yayalım diğer yandan bir paket mantarı temizleiyelim ince ince doğrıyalım cok az sıvı yağla kavuralımm mantarlar suyunu verip çekene kadar pişirelim bir paket krema ve bır su bardağı rende kaşar ilave edelim tuz ve karabiberle tatlandıralım borcamdakı patates püremizin üzerine yayalım isterseniz biraz fırınlıyabilirsinizde üzeri pembeleşene dek (ben fırınlamadım evdeki ahali beklemek istemedi ) patates püremizle beraberinde köftelerimiz harika bir lezzet oluşturuyor .... sevgilerimle......