çorba ile başlamak ramazanda olmaz ise olmazlardan bu gün yayla çorbası yaptım birde içine 2 knorr bulyon attım denemnizi tavsiye ederim......
15 Ağustos 2010 Pazar
14 Ağustos 2010 Cumartesi
İFTAR MENÜSÜ 3
Başlangıç olarak bu gün tavuk suyunda arpa şehriye çorbası :))))
Etiketler:
iftar menüsü
13 Ağustos 2010 Cuma
İFTAR MENÜSÜ 2
Etiketler:
iftar menüsü
12 Ağustos 2010 Perşembe
İFTAR MENÜSÜ 1
Ramazan nede güzel oluyor vede bereketli büyük zevkle hazırlanan sofralar ma aile ezan sesini bekleyerek masada beklerken ne kadar az acıktık yada susadık derken bir günün analizini yapıyorken top atılmasıyla ya bismillahirahmanirrahim diyerek orucumuzu acmak nede harika can dostlarım sizlerle hergün bir menü paylaşmaya çalışacağım her gün ne pişirecem derdinden biraz sizleri kurtarmak adına resimlemeye çalışacağım genelde her ramazan işyerimizde elemanlarımız ve ailem ve tabiki bir kaç müşterimizle açıyoruz iftarı dünkü menüyü resimliyemedim fotograf makinası nı evde unutmuşum bu günden sonra inşallah cantamdan cıkartmıyacağım resimler bağzen cok net olmayabilir şimdiden özür dilerim sizlerden canlarımmm
İFTAR MENÜSÜ:
süzme mercimek çorbası
sebzeli başamel soslu güveç
pilav
yoğurtlu biberli havuç salatası
biküvili irmik tatlısı (onu resimlemeyi unutum )
İFTAR
İFTAR MENÜSÜ:
süzme mercimek çorbası
sebzeli başamel soslu güveç
pilav
yoğurtlu biberli havuç salatası
biküvili irmik tatlısı (onu resimlemeyi unutum )
İFTAR
Etiketler:
iftar menüsü
10 Ağustos 2010 Salı
RAMAZAN
Davulu taktım kola,
Selam verdim sağa sola,
Gözünü sevdiğim öznurunelemekleri okuru,
Ramazan nın mübarek ola,
Yeni Cami direk ister,
Söylemeye yürek ister,
Benim karnım tok ama,
Arkadaşlarım börek ister,
Hoş geldin ya Ramazan ,
Soframıza bereket,
yüreklerimize nur,
Evimize huzur,
Vücudumuza sağlık,
TÜM CAN DOSTLARIMIN RAMAZANI ŞERİFİ MUBAREK ORUÇLARI KABUL OLSUN.......
Selam verdim sağa sola,
Gözünü sevdiğim öznurunelemekleri okuru,
Ramazan nın mübarek ola,
Yeni Cami direk ister,
Söylemeye yürek ister,
Benim karnım tok ama,
Arkadaşlarım börek ister,
Hoş geldin ya Ramazan ,
Soframıza bereket,
yüreklerimize nur,
Evimize huzur,
Vücudumuza sağlık,
TÜM CAN DOSTLARIMIN RAMAZANI ŞERİFİ MUBAREK ORUÇLARI KABUL OLSUN.......
8 Ağustos 2010 Pazar
ŞEKER HAMURLU TOP KEK
Bu gün pazar benim gibi dışarı çıkmaktan üşenen bunaltıcı sıcaktan kaçanlar ne yapar ya televizyon ekranına boş boş bakarlar yada şöyle havanın serinlemesini beklerken çay yapsamda yanındada tatlı bir şeyler olsada atıştırsam der....bende bir yandan çayımın demlenmesini beklerken az önce yapıp servis tabağına aldığım biraz hayal gücümü kulanarak top keklerimi hemen resimleyip sizlerle paylaşmak istedim bakalım beğenecekmisiniz. Şeker hamuruna gelince bu güne dek hiç denememiştim geçenlerde eminönüne gittiğimde bir yer keşfettim aman harika bir yer istediğiniz tüm pasta malzemeleri orda mevcut bende sırf denemek için bir kalıp birde hazır renkli şeker hamuru aldım. Denemekte bu güne kısmetmiş .....Top keklerimide soft bowl mafin kalıplarıyla yaptım kalıplarıda ilk kez denemiş oldum ve gerçekten harikalar hiç yağlanmasına gerek yok kekler pişince hiç zorlanmadan kalıplardan çıkıverdiler diğer parçalarındanda edinmeye karar verdim bu sayede soft bowl la sahip olmayanlarada acilen tavsiye ederim ......
MALZEMELER:
3 yumurta
1 paket terem yağ
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı çikolata parçacığı
1 su bardağı süt
1 kabartma tozu
1 vanilya
3 su bardağı kadar un
tüm malzemeler karıştırılacak mafin kalıplarına bir kaşık yardımıyla paylaştırılacak kabarma payı bırakılarak 170 derecede pişirilecek......
2 yemek kaşığı nutella
1 yemek kaşığı kadar süt benmari usulü eritilecek kekler kalıptan çıkartılınca üzerlerine kaşık yardımıyla dökülecek
şeker hamurumuzu alıp oklavayla acıp çiçekleriçizi kalıp yardımıyla yapıp keklerimizn üzerlerine yerleştireceğiz işte bu kadarrr AFİYETTT OLSUNNNN
6 Ağustos 2010 Cuma
RENGARENK BÖREK
Canlarım yazı cok severım ama bu sıralar ah bıraz rüzgar olsa birazcık yağmur yağsa modundayım az bir şey mutfakta bir şeyler yapayım diyorum ama ocak çalıştıkça dahada bir sıcak oluyorrrrr sanki tüm odalar bütün camlar açık olmasına rağmen tül dahi oynamıyorrr sonbaharrrrrrr nerdesinnnn geçenlerde misafirlerim vardı bu böreği farklı versionlarda yapmıştım zaman zaman ama o günde evde ne varsa koyalım bakalım böreğimize diyerek koyuldum işe denenmiş vede onaylanmış rengarenk böreğim tam ağzınıza laik şimdiden hepinize afiyet olsun şekerciklerim.....
MALZEMELER:
3 yufka
yarım kalıp beyaz peynir
bir paket jambon ( ben diadan almıştım)
1 paket mantar
yarım demet maydanoz
birzcık kırmızı pul biber
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 yumurta
YAPILIŞI:
ilk önce böreğimizin malzemelerini hazırlamakla başlıyalım ilk önce mantarları ayıklayıp yıkadıktan sonra küçük küçük doğrıyalım bir kaşık yağla tavada kavuralım bir kenara alalım
maydanozumuzu ayılayıp yıkayalım küçük küçük doğradıktan sonra pul biberle peynirimize katalım bir kenara alalım şimdi sıra geldi jambonumuza onuda şerit şeklinde ince ince keselim kenara alalım bir kasede süt sıvı yağ yumurtayı çırpalım evet gelelim şimdi asıl olaya rengarenk böreğimizi döşemeye ilk yufkayı alıp bir zemine seriyoruz sütlü yağlı karışımdan yufkamıza bir kaşık yardımıyla biraz biraz serpelim ardından peynir karışımından üzerine serpelim bu malzemelerein üzerine diğer yufkayı serelim işlemi tekrarlıyalım sütlü karışım ardından mantarlarımızı yufkanın üstüne yayalım tekrar en son yufkayı serelim süt karışımın dan biraz bırakarak yine yufkayı ıslatalım en son jambonlarıyufkanın üzerine yayalım veeeeee başlıyalım yufkamızın bir kenarından rulo yapmaya ruloyu tamamladıktan sonra yağlanmış tepsimize yerleştirelim rulo büyük geleceğinden ortadan kesebilirsiniz en sonda üzerine arta kalan sütlü karışımdan sürerek fırında 180 derecede pişirelim piştikten sonra dilimliyerek servis edelimm ............
MALZEMELER:
3 yufka
yarım kalıp beyaz peynir
bir paket jambon ( ben diadan almıştım)
1 paket mantar
yarım demet maydanoz
birzcık kırmızı pul biber
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 yumurta
YAPILIŞI:
ilk önce böreğimizin malzemelerini hazırlamakla başlıyalım ilk önce mantarları ayıklayıp yıkadıktan sonra küçük küçük doğrıyalım bir kaşık yağla tavada kavuralım bir kenara alalım
maydanozumuzu ayılayıp yıkayalım küçük küçük doğradıktan sonra pul biberle peynirimize katalım bir kenara alalım şimdi sıra geldi jambonumuza onuda şerit şeklinde ince ince keselim kenara alalım bir kasede süt sıvı yağ yumurtayı çırpalım evet gelelim şimdi asıl olaya rengarenk böreğimizi döşemeye ilk yufkayı alıp bir zemine seriyoruz sütlü yağlı karışımdan yufkamıza bir kaşık yardımıyla biraz biraz serpelim ardından peynir karışımından üzerine serpelim bu malzemelerein üzerine diğer yufkayı serelim işlemi tekrarlıyalım sütlü karışım ardından mantarlarımızı yufkanın üstüne yayalım tekrar en son yufkayı serelim süt karışımın dan biraz bırakarak yine yufkayı ıslatalım en son jambonlarıyufkanın üzerine yayalım veeeeee başlıyalım yufkamızın bir kenarından rulo yapmaya ruloyu tamamladıktan sonra yağlanmış tepsimize yerleştirelim rulo büyük geleceğinden ortadan kesebilirsiniz en sonda üzerine arta kalan sütlü karışımdan sürerek fırında 180 derecede pişirelim piştikten sonra dilimliyerek servis edelimm ............
2 Ağustos 2010 Pazartesi
YUMURTALI KISIR
Canlarım bu günde çokk değişik bir kısır tarıfı verem dedim sizlere diyarbakır yöresinde çok sık yapılır bolll acılııııııı :)))yandımm annam diye diye yersiniz artık :)))kısadan hisse yapıp hemen geçem tarife .......
MALZEMELER :
2 su bardağı ince bulgur
1yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
yarım demet taze soğan
yarım demet maydanoz
2 yumurta
sıvı yağ
1 limon
tuz
kırmızı pul biber
YAPILIŞI:
İlk önce ılık suyla bulgurumuzu ıslatalım kabarması için beklerken soğanlarımızı ayıklayıp yıkayıp ince ince kıyalım aynı şekilde maydanozlarımızıda hazırlıyalım yumurtlarımızı alıp bir kasede çırpalım bol yağda kızartalım onuda bir kenara alalım bulgurumuzda artık gelmiştir kıvama başlıyalım iyice yoğurmaya yoğurdukça salçalarımızı ilave edelim tuz eklerken dikkat edlim çunki biber salçası genelde tuzlu olur limonumuzu baharatlarımızıda ilave ederek devam edelim yeşilikleride katalım en son yumurtamızıda katarak yoğurma işlemini bitirelim dikkat etiyseniz yoğururken yağ katmadım kısırımıza çünki yumurtayı yağıyla birlikte ilave ettik değişik bit tat denemek isteyenler buyursun denesin sevgilerimle canlarımmmm
MALZEMELER :
2 su bardağı ince bulgur
1yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
yarım demet taze soğan
yarım demet maydanoz
2 yumurta
sıvı yağ
1 limon
tuz
kırmızı pul biber
YAPILIŞI:
İlk önce ılık suyla bulgurumuzu ıslatalım kabarması için beklerken soğanlarımızı ayıklayıp yıkayıp ince ince kıyalım aynı şekilde maydanozlarımızıda hazırlıyalım yumurtlarımızı alıp bir kasede çırpalım bol yağda kızartalım onuda bir kenara alalım bulgurumuzda artık gelmiştir kıvama başlıyalım iyice yoğurmaya yoğurdukça salçalarımızı ilave edelim tuz eklerken dikkat edlim çunki biber salçası genelde tuzlu olur limonumuzu baharatlarımızıda ilave ederek devam edelim yeşilikleride katalım en son yumurtamızıda katarak yoğurma işlemini bitirelim dikkat etiyseniz yoğururken yağ katmadım kısırımıza çünki yumurtayı yağıyla birlikte ilave ettik değişik bit tat denemek isteyenler buyursun denesin sevgilerimle canlarımmmm