oznurunelemekleri

fıstıklı lokumlu kek

2011-12-28T15:13:00.000-08:00

sevgili dostlar bu gün biraz farklı bir kek denemesi yaptım çocuklar kek isteyince bir söyle malzemelere baktım sıra gelmiş kakaolu kek vs yapmak istemedim evde fıstıklı lokum vardı birazcıkta kurumaya yüz tutmuş bende onları değerlendireyim dedim veee test edildi onaylandı güzel bir lezet gelelim tarifine....

MALZEMELER:
4 yumurta
1 su bardağı yoğurt
2,5 su bardağı toz şeker
250 gr yumuşak margarin
2 kabartma tozu
1 vanilya
alabildiğine un (hamur akışkan olacak)
arzuya göre fıstıklı lokum (çok büyükse parçalanmış )

YAPILIŞI:
yumurta margarin toz şeker mikserle iyice çırpalım yoğurdu ilave edelim biraz daha çırpalım un kabartma tozunu ve vanilyayıda ilave ederek iyice pürüzsüz bir hamur elde edelim en son lokumlarıda ilave edelim karıştıralım yağlanmış kek kalıbına kek hamurumuzu dökelim 180 derecede pişene dek pişirelim ılıyınca kalıptan çıkartalım isterseniz üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz çayın yanında hımmmm harikaaaaaa afiyet olsunnn

hiç tavuk derisinden sarma yaptınızmı :))))

2011-12-19T16:40:00.000-08:00

danlarım bu gün biraz değişik bir şeyler yapalım dedim bakalım ilk önce duyunca şok olacaksınız :))) bu değişikli tavuk derisinden hiç sarma yapılırmı demeyin yapılır vede çokk harika leziz bir şey çıkıyor ortaya :))) hani büyüklerimiz der ya tavuğun en lezzetli yeri derisi bir de g.....si diye .....gelelim yapılışına ilk önce tavuk derisi lazım derileride her tavuk yaptığımda atmadım tavuğu soyup derisini her seferinde buzlukta muhafaza ettim yeterli deri oluncaya dek deriler birikti vede sabırsızlıkla sarmamizi yapabiliriz :)))))

malzemeler:

tavuk derisi kaç adet sarma yapmak istiyorsanız o kadar ben kişi başı 3 adet kullandım (biz 4 kişilik bir aileyiz)

tavuk derileri avuç içi büyüklüğünde

1 su bardak pirinç
1 çay bardağı bezelye
küçük bir parça tavuk göğüsü
kuş üzümü ve fıstık
karabiber tuz yeni bahar bir çimdik
çok az sıvı yağ (tavuk derisi zaten yeterince yağlı)

yapılışı:

pirincimizi yıkayıp bir kenarda bekletelim pilav yapacağımız tencereye birz yağ koyup minik minik doğradığımız tavuk göğsünü kavuralım rengi değişene dek pirincimizi ve fıstığımızı ilave ederek biraz kavuralım suyunu ve tuzu ilave ederek pilavımızı pişirelim çok az su kaldığında kuş üzümü ve baharatları bezelyeyi ilave ederek dinlendirelim pilav dinlenince derilerimizi düz bir zemine yayıp bir kaşık yardımıyla derinin üzerine koyup sarma gibi saralım tüm deriler bitene dek aynı işlemi yapalım bir tepsiye dizip 200 derecede üzerleri kızarana dek pişirelim isterseniz benim gibi bir tabak hazırlıya bilirisniz yada pilavi biraz daha fazla yapıp pilavla serviz debilirsiniz afiyettt olsunnnn ...

ISPANAKLI BÖREK

2011-12-15T09:57:00.000-08:00

can dostlarım gönül ve gül geleceklerdidedikleri hiç bir şey yapma sadece cay içeriz çayın yanına en cabuk ne yapabilirim diye düşündüm ve evde olan ıspanak aklıma geldi hemn işeleme başladım ıspanaklar hemencecik ayıklandı ve bir kac su yınandı ....... geleleim tüm malzemelere

MALZEMELER:

1 kg ıspanak

1 kg yufka

1 kalıp tuzu alınmıs beyaz peynir

bir kase yogurt

1 yumurta

sıvı yag

YAPILIŞI:

ıspanaklar ayıklanıp iyice yıkanacak peynirimizi elimizin yardımıyla ufalayıp ıspanak a ilave edelimbir su bardagı kadarda sıvı yag ilave ederek karıştıralım iç harcımız hazırr.....

düz bir zemine yufkalarımızı yayalım dörde bölelimher bödüğümüz yufka dilimine iç harcımızdan biraz biraz yayalım ve ınce kısmından başlıyarak kıvıralım sonrada uzun bölümden kıvırarak bir yuvarlak yapalım her bir yufkaya aynı işlemi uygulayalım yaglanmış tepsimize dizelim üzri için bir kase yugurda 1 yumurta ve birazda sıvı yag katarak cırpalım böreklerimizin üzerine sürelim önceden ıstılmıs fırında üzerleri pişene dek pişirelim afiyet olsunnn...benim börekler pişti artık gelebilir sevgili dostlarım gönül gülllllll ve süpriz olarakta cıtır emelimde geldi gerçi sadece börek ikram etmedim :))) ikramlar güzeldi ama birlikte cok güzel bır aksam gecırmek dahda güzeldi......

Tiramisu

2011-12-11T15:28:00.000-08:00

can dostlarım cok uzun zaman oldu sizlerle birlikte değiliz ama artıkk kavuştuk ve bir daha ayrılmamak üzre sizlerleyim şu uzun zaman ayrlığı biraz hafif biraz bildik bir tatla pekiştirelim istedim :))) daha sonra tabiki daha güzel daha nefis tatlarla hep beraber olacağz nasılsa...

gelelim tarifimize TİREMİSU yalancısımı doğrucusumu benim için cok öenmli değil cunki gerçekten hafif bir tatlı vede yapımıda bir o kadar kolay olması ağızlarımızı tatlandırması önemli değimidir .

MALZEMELER:

2 su bardağı süt

1 su bardağı şeker

2 yemek kaşığı un

2 yumurta sarısı

250 gr labne peynir

1 su bardağı süt

3 tatlı kaşığı neckahve (benım tercihim )

3 tatlı kaşığı şeker

2 katlı kakaolu buton pasta (ben tembelik ettim sizler isterseniz pandispanyanızı evde hazırlıyabilirsiniz)

üzerini süslemek için bolca kakao

YAPILIŞI:

Un süt şeker yumurta sarısını tencerede koyulaşana dek pişirelim ılıması için bir kenara alalım diğer yandan bır bardak süy neckahve sekeri karıştıralım buton pastamızı bu karışımla ıslatalım bırıncı katı servıs tabagına larak yapalım bunu .Diğer yandan ılmış olan muhalebimize labne peynirimizi ilave ederek karıştıralım be butonumuza bolca koyup yayalım ıkıncı katıda uzerıne yerleştirip üzerini ve yanlarınıda muhalebiyle kaplıyalım en son bir çay süzgeci yardımıyla üzerini bolca kakao serpelim buzdolabında dinlendirelim ...işte bu kadar çok basit ve bir o kadarda lezetli tatlımız hazır afiyet olsun canlar.....

FINDIKLI KURABİYE

2010-12-10T11:25:00.000-08:00

Merhaba can dostlarım biliyorum benim sizi özlediğim kadar sizlerde beni özlediniz ama inanin ramazandan bu yana başımı kaşıyacak vaktim olmadı bazılarınız bılıyordur tophanede bır nargile salonumuz var oraya gıdıp gelıyorum sabahh kosur kostur oranın ışleriyle ugraşşş akşamlarıda eve gelince ev ışı derken anlamıyorum bile günler nasıl geçiyorr coğu arkadaşımı göreemiyorum bile misafirlerimizi dahi nargilede agırlıyoruzz bu gün nargileye gelen çok hanım kızımız sema bize bu harika lezzetli fındıklı kurabiyelerden yapıp getırmıs bende hemen resimleyıi yayınlıyayım dedım :))) kaç zamandır diet muhabetıne hiçç bu tarz şeyler yapmıyorum bılıyorum kı yaparsam yerım :))) bu arda cok guzelde kıloları verdım vede hala verıyorumm daha cokk calısmam lazım cokkk bu yerlesmış kılolardan kurtulmak ıcın :)))) bu arada nargilede cuma gunlerı falcımız oluyorr harıka fal bakıyorr isimlere varana dek soyluyorr .......
bu kadar dedıkkoduda yeter sımdılık gelelım tarıfımıze

MALZEMELER :

2 YUMURTA
1.5 SU BARDAGI PUDRA SEKERI
1 PAKET MARGARIN
VANILYA
KABARTMA TOZU
ÜZERİ İÇİN FINDIK
ALABILDIGI KADAR UN

YAPILISI :

2 yumurtanın bırının beyazını ayırarak fındık kırıgı dısındakı tum malzemelerı bırlestırerek yoguruyoruz cevız buyuklugunde toplar yaparak az bır sey elımızle bastrıp yaglı kagıt kaplı tepsıye dızıyoruz uzerlerıne ayırdıgımız yumurta beyazından suruyoruz en sonra fındıkla suslıyerek 180 derecede pısırıyoruzzzz veee afıyyetle yıyoruzzz
dostca kalınnnn canlarrr

ELMALI PAY

2010-10-08T05:21:00.000-07:00

Canlarım uzun bir aradan sonra tekrar beraberiz o kadar yoğunum ki evin yolunu zor buluyorum bazen sabah iş yerine git ama ordan kaçta çıkacagın bellı olmayan bir işimiz oldugundan yemek tariflerinide aksatıyorum haliyle.Birde canım arkadaşım gönülle rejime başladık 5 gunde 2 kg vermısım gönül daha tartılmadı ben dayanamadım neler yaptığımızı daha sonra detaylarla açıklıyacağımm şimdi gelelim sizlere uzun zamandan beri vermek istediğim bir elmalı pay tarifim var bu pay tarifi benim ilk yaptığım hamur işlerindendir o zamanlar almanyada anne baba işte kardeşimle ben evde yanlızken ne yapalım canımız kek istiyor bir dergide bulmuştuk bu tarifi yaşta o zamanlar 15 falandı ama tarif aynı tarif hiç değişmedi vede zevkle tüketiğimiz bir pay hele hele benim gibi elma severler için vazgeçilmez ....

gelelim tarifimize

HAMUR İÇİN OLAN MALZEMELER:

1,5 çaybardağı sıvı yağ ( siz isterseniz katıda kulanabilirsiniz )

1 çay bardağı süt

1 kabartma tozu

1 paket vanilya

alabildiği kadar un

gelelim hamurumuzu hazırlamaya cok basit bir işlemi olan hamurumuzun malzemelerinin tümünü derin bir kapta ele yapışmıyacak kıvama gelene dek yoğuruyoruz elde etiğimiz hamuru ikiye bölüyoruz bir parça diğer parçadan büyük olacak şekide ve hamurlarımızı buzdolabında 1-2 saat dinlenmeye bırakıyoruz

ELMA HARCIMIZ İÇİN MALZEMELER:

4-5 elma

1 bardak toz şeker

1 avuç ceviz

biraz tarçın

elmaları ister rendeleyebilirsiniz ister minik mink dorıyabılırsınız şekerle karıştrıp kısık ateşte pişirelim elmelrımız yumşayınca ocaktan alıp ceviz ve tarçını ilave ederek sogumaya bırakalımm

GELELİM PAYIMIZIN YAPILIŞINA:

buzdolabındaki hamurlardan büyük olanını alalım yağlanmış orta boy borcama iyice yayalım onun üzerinede soğumuş olan elma karışımımızı yayalım hamurumuzun diğer parçasını buzdolabından çıkartalım ve payımızın üzerine rendenin kalın tarafıyla yayarak rendeliyelim

170 dercelik fırında nargibi kızarana dek pişirelim kekimiz biraz ılıyıncada üzerine pudra şekeri serpelim afiyetle yiyelim en

ramazan bayramı

2010-09-09T15:26:00.000-07:00

CAN DOSTLARIM HEPİNİZİN RAMAZAN BAYRAMINI TEBRİK EDER SEVGİLERİMİ SUNARIMMM

İFTAR MENÜSÜ 4

2010-08-15T15:51:00.001-07:00

çorba ile başlamak ramazanda olmaz ise olmazlardan bu gün yayla çorbası yaptım birde içine 2 knorr bulyon attım denemnizi tavsiye ederim......

son anda aklıma gelen yogurtlu biber biberleri cok az sıvı yağda öldürüyorsunuz yoğurt ve nane ile servis yapıyorsunuz soğuk soğuk çok güzel oluyor......

ana yemek olarakta fırında tavuk nohutlu pilav salata resimlemeyi unutuğum ramazanın gülü güllaç afiyet olsun şekerler........

İFTAR MENÜSÜ 3

2010-08-14T15:05:00.000-07:00

Başlangıç olarak bu gün tavuk suyunda arpa şehriye çorbası :))))

kuzu etiyle yaptığım patlıcan tava harika olmuştu hiç su koymadan kendi suyuyla yavaş yavaş pişti ......

cremalı sebzeli makarna hımmmm makarna yanında börek olurmu demeyin elemanımız çetin tuturdu yengeeeee börek yapacam konyada öğrendim deyince tavada şipşak börek yaptı gerçekten çok lezizdi........ afiyet olsun canlarımmm

tavada peynirli sodalı börek .....

İFTAR MENÜSÜ 2

2010-08-13T15:31:00.001-07:00

son olarak baklava yufkasına sarılmış cevizli kadayıf tatlısı

hasanpaşa köfte ilk önce buharda pişip sonrada tereyağında sotelenmiş sebzeler ve olmaz sa olmaz şehriyeli pilav yanında resimlemeyi unutuğum yeşil salata ve vişne kompostosubaşlangıç olarak lezetlimi lezzetli erişteli yeşil mercimek çorbası

İFTAR MENÜSÜ 1

2010-08-12T14:40:00.000-07:00

Ramazan nede güzel oluyor vede bereketli büyük zevkle hazırlanan sofralar ma aile ezan sesini bekleyerek masada beklerken ne kadar az acıktık yada susadık derken bir günün analizini yapıyorken top atılmasıyla ya bismillahirahmanirrahim diyerek orucumuzu acmak nede harika can dostlarım sizlerle hergün bir menü paylaşmaya çalışacağım her gün ne pişirecem derdinden biraz sizleri kurtarmak adına resimlemeye çalışacağım genelde her ramazan işyerimizde elemanlarımız ve ailem ve tabiki bir kaç müşterimizle açıyoruz iftarı dünkü menüyü resimliyemedim fotograf makinası nı evde unutmuşum bu günden sonra inşallah cantamdan cıkartmıyacağım resimler bağzen cok net olmayabilir şimdiden özür dilerim sizlerden canlarımmm

İFTAR MENÜSÜ:
süzme mercimek çorbası
sebzeli başamel soslu güveç
pilav
yoğurtlu biberli havuç salatası
biküvili irmik tatlısı (onu resimlemeyi unutum )

İFTAR

RAMAZAN

2010-08-10T16:21:00.000-07:00

Davulu taktım kola,
Selam verdim sağa sola,
Gözünü sevdiğim öznurunelemekleri okuru,
Ramazan nın mübarek ola,

Yeni Cami direk ister,
Söylemeye yürek ister,
Benim karnım tok ama,
Arkadaşlarım börek ister,

Hoş geldin ya Ramazan ,
Soframıza bereket,
yüreklerimize nur,
Evimize huzur,
Vücudumuza sağlık,

TÜM CAN DOSTLARIMIN RAMAZANI ŞERİFİ MUBAREK ORUÇLARI KABUL OLSUN.......

ŞEKER HAMURLU TOP KEK

2010-08-08T07:50:00.000-07:00

Bu gün pazar benim gibi dışarı çıkmaktan üşenen bunaltıcı sıcaktan kaçanlar ne yapar ya televizyon ekranına boş boş bakarlar yada şöyle havanın serinlemesini beklerken çay yapsamda yanındada tatlı bir şeyler olsada atıştırsam der....bende bir yandan çayımın demlenmesini beklerken az önce yapıp servis tabağına aldığım biraz hayal gücümü kulanarak top keklerimi hemen resimleyip sizlerle paylaşmak istedim bakalım beğenecekmisiniz. Şeker hamuruna gelince bu güne dek hiç denememiştim geçenlerde eminönüne gittiğimde bir yer keşfettim aman harika bir yer istediğiniz tüm pasta malzemeleri orda mevcut bende sırf denemek için bir kalıp birde hazır renkli şeker hamuru aldım. Denemekte bu güne kısmetmiş .....Top keklerimide soft bowl mafin kalıplarıyla yaptım kalıplarıda ilk kez denemiş oldum ve gerçekten harikalar hiç yağlanmasına gerek yok kekler pişince hiç zorlanmadan kalıplardan çıkıverdiler diğer parçalarındanda edinmeye karar verdim bu sayede soft bowl la sahip olmayanlarada acilen tavsiye ederim ......

MALZEMELER:

3 yumurta

1 paket terem yağ

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı çikolata parçacığı

1 su bardağı süt

1 kabartma tozu

1 vanilya

3 su bardağı kadar un

tüm malzemeler karıştırılacak mafin kalıplarına bir kaşık yardımıyla paylaştırılacak kabarma payı bırakılarak 170 derecede pişirilecek......

2 yemek kaşığı nutella

1 yemek kaşığı kadar süt benmari usulü eritilecek kekler kalıptan çıkartılınca üzerlerine kaşık yardımıyla dökülecek

şeker hamurumuzu alıp oklavayla acıp çiçekleriçizi kalıp yardımıyla yapıp keklerimizn üzerlerine yerleştireceğiz işte bu kadarrr AFİYETTT OLSUNNNN

RENGARENK BÖREK

2010-08-06T14:50:00.000-07:00

Canlarım yazı cok severım ama bu sıralar ah bıraz rüzgar olsa birazcık yağmur yağsa modundayım az bir şey mutfakta bir şeyler yapayım diyorum ama ocak çalıştıkça dahada bir sıcak oluyorrrrr sanki tüm odalar bütün camlar açık olmasına rağmen tül dahi oynamıyorrr sonbaharrrrrrr nerdesinnnn geçenlerde misafirlerim vardı bu böreği farklı versionlarda yapmıştım zaman zaman ama o günde evde ne varsa koyalım bakalım böreğimize diyerek koyuldum işe denenmiş vede onaylanmış rengarenk böreğim tam ağzınıza laik şimdiden hepinize afiyet olsun şekerciklerim.....

MALZEMELER:
3 yufka
yarım kalıp beyaz peynir
bir paket jambon ( ben diadan almıştım)
1 paket mantar
yarım demet maydanoz
birzcık kırmızı pul biber
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 yumurta

YAPILIŞI:
ilk önce böreğimizin malzemelerini hazırlamakla başlıyalım ilk önce mantarları ayıklayıp yıkadıktan sonra küçük küçük doğrıyalım bir kaşık yağla tavada kavuralım bir kenara alalım
maydanozumuzu ayılayıp yıkayalım küçük küçük doğradıktan sonra pul biberle peynirimize katalım bir kenara alalım şimdi sıra geldi jambonumuza onuda şerit şeklinde ince ince keselim kenara alalım bir kasede süt sıvı yağ yumurtayı çırpalım evet gelelim şimdi asıl olaya rengarenk böreğimizi döşemeye ilk yufkayı alıp bir zemine seriyoruz sütlü yağlı karışımdan yufkamıza bir kaşık yardımıyla biraz biraz serpelim ardından peynir karışımından üzerine serpelim bu malzemelerein üzerine diğer yufkayı serelim işlemi tekrarlıyalım sütlü karışım ardından mantarlarımızı yufkanın üstüne yayalım tekrar en son yufkayı serelim süt karışımın dan biraz bırakarak yine yufkayı ıslatalım en son jambonlarıyufkanın üzerine yayalım veeeeee başlıyalım yufkamızın bir kenarından rulo yapmaya ruloyu tamamladıktan sonra yağlanmış tepsimize yerleştirelim rulo büyük geleceğinden ortadan kesebilirsiniz en sonda üzerine arta kalan sütlü karışımdan sürerek fırında 180 derecede pişirelim piştikten sonra dilimliyerek servis edelimm ............

YUMURTALI KISIR

2010-08-02T13:09:00.000-07:00

Canlarım bu günde çokk değişik bir kısır tarıfı verem dedim sizlere diyarbakır yöresinde çok sık yapılır bolll acılııııııı :)))yandımm annam diye diye yersiniz artık :)))kısadan hisse yapıp hemen geçem tarife .......

MALZEMELER :
2 su bardağı ince bulgur
1yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
yarım demet taze soğan
yarım demet maydanoz
2 yumurta
sıvı yağ
1 limon
tuz
kırmızı pul biber

YAPILIŞI:

İlk önce ılık suyla bulgurumuzu ıslatalım kabarması için beklerken soğanlarımızı ayıklayıp yıkayıp ince ince kıyalım aynı şekilde maydanozlarımızıda hazırlıyalım yumurtlarımızı alıp bir kasede çırpalım bol yağda kızartalım onuda bir kenara alalım bulgurumuzda artık gelmiştir kıvama başlıyalım iyice yoğurmaya yoğurdukça salçalarımızı ilave edelim tuz eklerken dikkat edlim çunki biber salçası genelde tuzlu olur limonumuzu baharatlarımızıda ilave ederek devam edelim yeşilikleride katalım en son yumurtamızıda katarak yoğurma işlemini bitirelim dikkat etiyseniz yoğururken yağ katmadım kısırımıza çünki yumurtayı yağıyla birlikte ilave ettik değişik bit tat denemek isteyenler buyursun denesin sevgilerimle canlarımmmm

SOĞAN BÖREĞİ

2010-07-31T11:27:00.000-07:00

Canlarım bu gün tontiş ayşe teyzem asiye teyzem havva teyzem ve kuzenim hediye bendeydiler özelikle ayşe teyzemin gelmesini dört gözle bekliyorduk çünki eğer gelirse ona soğan böreği yaptırmayı düşünüyorduk ayşe teyzem ben kendimi bildim bileli tontiştir kadın bir yemekler yapar aman allahım yemede yanında yat en basiti makarna yapmaktır ama onun yaptığı makarna bile bir başka oluyorrr işin sırrı sanırım içine bolca sevgi katmasından kaynaklanıyor canım tontışim geldi daha tam oturmadan başladık teyzeeeee börek diye hiçte üşenmez hadi getirin malzemeleri hemen 5 dak yapalım dedi ve bir saatin içinde 2 tepsi börek açılmış pişirilmiş ma aile ağzımızın suyu aka aka gömüldük böreğe allahım bu ne lezzet yedikçe hacca gidersin insallah diye diye mideye inidrdik 6 kişi 2 tepsi böreği aslında masada dolma kek te vardı ama hıç kimse onların yüzüne bile bakmadı :))))) son kırıntılarıda tepsiden sıyırdıktan sonra bol kahkahalı kahve falı faslının ardından onları evlerine geçirdim ve sabırsızlıkla sizlerle bu muhteşem böreğin tarifini paylaşmak istedim denemenizde fayda var yaptığınıza asla pişman olmıyacaksınız ....şimdiden herke afiyet olsun canlarım

MALZEMELER :

içi için :

500 gr soğan (ince ince doğranmış )

yarım cay bardağı sivi yağ

2 domates rondodan geçirlmiş

tuz

biraz biber salçası

1 çay bardağı kadar su

acı severseniz kırmızı pul biber

ilk önce böreğimizin içini hazırlıyalım soğanlar ayıklanıp yıkanıp ince ince kıyılacak sıvı yağla iyice kavrulacak salçamızı ve tuzu ilave ederek kavurmaya devam edeceğiz acı severeseniz kırmızı pul biberde ekliyerek suyuda ila ederek biraz fokurdatıktan sonra ocağın altını kapatalım kenara alalım

yufkamız için :
1kg un
1 tatalı kaşığı tuz
yarım çay bardağı sıvı yağ
bir kase sıvı yağ

yapılışı : unun birazını açmak için kulanacağımızdan bir kenara ayıralım geri kalan unumuzu derin yoğurma kabımıza alarak yarım çay bardağı sıvı yağ ve tuzumuzuda katarak azar azar su ilave ederek hamurumuzu yoğuralım kulak memesi kıvamında olan hamurumuzu eşit olarak 20 bezeye ayıralım oklavayla küçük daireler yapalım dairelerimizin ilk onunun arasına sıvı yağ sürerek üst üste koyalım bir kenara alalım diğer on bezeyide aynı şekilde 1o küçük daire şeklinde açarak aralarını yine yağlıyalım üst üste bastıralım un serperek oklavayla tepsimizin büyklüğü kadar açalım tepsimize yayalım arasına soğan harcımızı her yerine gelecek şekilde yayalım diğer 10 küçük dairemizide aynı şekilde açarak tepsimize yerleştirelim kenarlarını ilk önce yağlıyarak kıvıralım ben ona kenarlarını oyalıyalım dıyorum en sonda tum yufkanın ustunu elimizin yardımıyla yağlıyalım 200 dercede pişirelimmm hımmmm kıyırkıyırharika böreğimiz hazır canlar afiyet olsunn

ALMAN PASTASI

2010-07-28T13:02:00.000-07:00

Sıcak falan demeden yemek yemdende geri kalamıyoruz ne yazık ki.Bu gün sanaki dahada bir bunaltıcı bir gün.Bir zamanlar bir şarkı vardı yağdır mevlam su diye bu gün o şarkıyı mırıldanırken sanki gerçekten duydu mevlam benim sesimi beşiktaşı sel al dı. Yağmur kesilincede beş dakika sonra sanki hiç bir yeri sel götürmemişçesine kupkuru her yer akşamın bu saati olmuş bir gr esmezmi yine bunaltıcı sıcak terden bir hal olmuş ken tv de maç var iken ne yapayım derken sizinle alman pastasının tarifini paylaşmak istedim.Çok basit yapımı bir o kadarda lezzetli oluşu içimize biraz su serper belki :))))

MALZEMELER:

Keki için:
1/2 paket margarin
2 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı yoğurt
3 1/2 cay bardağı un
1 paket kabartma tozu

kek malzemelerini hepsini karıştır yuvarlak kalıba dök 170 derecede pişir ılıyınca ortasından ikiye böl

krema malzemesi :

1 dilim margarin
2 kaşık un
1 su bardağı süt
4-5 yemek kaşığı şeker

malzemenin hepsini tencerede karıştırarak koyu kıvam alana dek pişir ılımaya bırak arada bir karıştır ustu kaymaklanmasın isterseniz bir kaç yemek kaşığı damla çikolatada ilave ederek kekimizin tabanına yayalım diğer keki ustune kapatalım en sonda üzerine pudra şekeri serpelim
AFİYETT BALL OLSUNN

KANDİL

2010-07-26T13:26:00.000-07:00

CANLARIM BU MUBAREK GECEDE TÜM DUALARINIZIN KABUL OLMASI DİLEGİ İLE BERAT KANDİLİNİZ HAYIRLARA VESİLE OLSUN SEVGİLERİMLE

EV YAPIMI PİZZA

2010-07-25T13:48:00.000-07:00

Geçen gün kız kardeşim gelmişti geç kahvaltının ardında akşam için bir şeyler hazırlamak gerekiyordu ama kimse sıcağın etkisiyle yerinde kımıldamak dahi istemiyordu aparatif bir şeyler hazırlıyalım yok yemek yapalım derken uzun zamandır yapmadığım pizzayı kız kardeşim aklıma getirdi söyle bir evdeki malzemeler gözden geçirildi baktık ki bir tek hamur eksik pizza yapmak için bizde bir hararet başladık pizza yapmaya dvd de film izlerken yanında soğuk içeceklerimizle masa kurmadan herkes tabağına pizzasını koyup yerken bir yandanda güzel bir film izlemek nede güzel birazcıkta serin olsa hava dahada bir güzel olacaktı ama ne yapalımmm bir yandanda oleyyyy bu günde yemek olayından yırtım diye de düşünmeden edemedim ne yalan söyliyeyimm:)))))kurtarıcı pizzamda ağzınıza laik harika olmuştu pizzanıza istediğiniz herşey koyabilirsiniz bu sizn hayal dünyanıza kalmış kesinlikle tavsiye ederimmm can dostlarımm şimdiden herkese bol bereketli huzurlu bir hafta diliyorummmm

MALZEMELER:
not: verdiğim malzemeler büyük fırın tepsisi içindir
2 tane fırından alınmış ekmek hamuru
5 adet büyük boy domates
2 adet büyük kırmızı biber
yarım paket mantar
4 tane sosis
10-15 zeytin çekirdekleri alınmış
kekik nane tuz
2 y.k. zeytin yağ
bir miktar rende kaşar

YAPILIŞI:

ilk önce domatesleri soyalım ince ince doğrıyalım z.yagla domatesleri pişirelim tuz kekik nane ile tatlandıralım bir kenara alalım diğer yandan biberleri ayıklıyalım ince ince doğrıyalım sosisleri keselim mantarları temizleyip ince ince keselim zeytinlerin çekirdeklerini cıkartıp ikiye bölelim evet şimdi artık pizzamızı döşemeye başlıyabiliriz ekmek hamurumuzu güzelce yağlanmamış tepsiye yayalım yağlanmamış tepsi diyorum yağlı olursa eğer tepsi hamuru yaymak çok zor olacaktır onun için yağlamadan yapmak daha iyi hamurumuzu la iyice tepsiyi kaplıyalım sırasıyla domates sosumuzu hamurun üstüne yayalim iyice her yerine gelecek şekilde mantarları biberleri sosis ve zeytinleride gelişi güzel yerleştirelim 180 derecelik fırında pişirelim fırından çıkartmaya yakın tepsıye kaşar rendemizide serpelim kaşarımız eriyene kadar fırında tutalımm dilimliyerek servis yapalımmm işteeeee bu kadar basit canlarımm hepinize kucak dolusu sevgilerrrrrr

MEKSİKA USULÜ FAJİTA

2010-07-23T12:27:00.000-07:00

Canlarım sizlerle fajitayı paylaşmak istedim bizim evde favoridir ister dürümle ister pilav yanında o size kalmış bizler geçen gün ayran eşliğinde dürümde terçih ettik harikada oldu midemizi tıkabasa yağlı yiyeceklerden bir öğün dahi olsa kurtarmış olduk sizlerde bu güzel lezzeti denerseniz şimdiden afiyet olsun...........

MALZEMELER :

1 orta boy paket banvit ızgara kemiksiz but

bu benim tercihim siz isterseniz göğüs kulanabilirsiniz
2 büyük kırmızı biber

2 büyük yeşil dolmalık biber

2 büyük sarı dolmalık biber

2 yemek kaşığı zeytin yağ

2 sogan

250 gr kadar mantar

tuz, tavuk baharatı (özellikle bağdat marka) fajita baharatı olmadığnda

YAPILIŞI:

tavuk etlerimizi ince ince şerit halinde doğrıyalım tefelon tencereye yağ ve biraz baharatla harmanladıktan sonra atalım pişmeye bırakalım diğer yandan soğanları piyazlık doğrayıp ilave edelim etler suyunu salıp çekene pembeleşene dek pişirelim mantarları da piyaz gibi doğrayıp ilave edelim birazcık baharat daha ilave ederek mantarlarda suyunu salıp çekecek geldi sıra biberlerimize onlarıda ayıklayıp piyazlık doğrayıp baharatladıktan sonra etlerimize ilave edelim tuzla tatlandıralım (dikkat baharat ta az bir şey tuzlu ) biberlerimiz birazcık pişecek ağza gelecek tam olarak pişmiyecek işteeee bu kadarr gerisi size kalmış canlar lavaşa sarark yersiniz yada fajita pişene dek pilav yapar yanında servis edersiniz sevgilerimleee.........

kişi sayısına göre dürüm

PEYNİRLİ BÖREK

2010-07-21T15:45:00.000-07:00

Canım arkadaşlarım yaz aylarında herkes bir yerlere kaçmış durumda denizin havuzun keyfini çıkartıyorlardır kışa daha dinç daha canlı girebilmek adına herkese hayırlı tatiler evde kalanlarda nasib etsin en ğüzelinden birer tatil bu günki tarifimi sıkça yaparım evdekilerde cok beğenirler su böğreği kıvamında bir börek gecenin bu saatınde çok fazla şeyler yazmak istemiyorumm perde oynamıyor cokk sıcakkk en ıyısımı gelelım böreğimizin tarifine şimdiden afiyet olsun .......

MALZEMELER :

1 kg yufka
750 gr süt
2 yumurta
1 su bardağı sıvı yag (isterseniz margarinde kulanabılırsınız)
1 kalıp beyaz peynir
yarım demet maydanoz
uzerıne susam çörek otu

YAPILIŞI:

ilk önce maydanozlarımızı ayıklayıp yıkadıktan sonra peynırımıze karıştıralım bir kenara alalım
diğer yandan süt yumurta yağ ı bir kaba alalım karıştıralım tepsimizi yağladıktan sonra ilk yufkayı tepsiye döşiyelim ikinci yufkayıda ondan sonra başliyalım sütlu karışımdan bir kaşık yardımı ile sütlü karışımdan dökelim her yufkanın üstüne yufkaları yarıladıktan sonra yaylım peynır karısımımızı tepsiye ve devam edelim aynı işleme enson böreğimizi keselim kare kare her karenın ustune susam ve cörek otu serpelım geri kalan süt arışiminida dökelim böreğin üstüne bir süre bekletelim yufkalar ın sütlü karışımı çekmesini sonrada 180 dercede pişirelim
su böreği kıvamındaki böreğimiz nar gibi kızarmış afieytle yemeye hazır afiyet olsunnn ....

ÇİKOLATA SOSLU KEK

2010-07-18T03:12:00.000-07:00

Canlarım bu aralar hala misfirlerle ilgilen gez toz derken bloğumla ilgilenemiyorum nete girsemde gecenin kör saatinde şöyle bir bakmak ama yinede sizleri ihmal etmemek adına birşeyler yayınlayım dedim bu kekimde kafama göre takıldığım evde ne varsa kulandığım bir kek harika bir tadı oldu servise alındıktan 5 dak sonra kekin kırıntıları bile paylaşılamadı :)))))

harika bir pazar geçirmeniz dileklerimle can dostlarımmm..........

MALZEMELER:

4 yumurta

1su bardağı eritilmiş margarin

1 su bardağı süt

1 küçük paket hindistan cevizi

1 vanilya

1su bardağından biraz fazla toz şeker

1 kabartma tozu

1 su bardağı damla çikolata

3 su bardağı kadar un

1 paket çikolata sos

500 gr süt

YAPILIŞI:

şeker yumurta ve margarini sütü iyice çırpalım ardından hindistan cevizi kabartma tozunu vanilyayı ilave edelim unu da kontrolü olarak ilave ederek karıştırmaya devam edelim en son damla çikolataları ekliyerek yaglanmış kek kalıbımıza dökelim 160 derecede kekimizi pişrelim

kekimizı kalıptan çıkaralım dilimliyelim diğer yandan 500 gr sütle karıstıra karıştıra pişirdiğimiz çikolata sosumuzu tarife göre pişirelim biraz ılıdıktan sonra kekimizin üzerine dökelimmm eeee en son ne yapıyoruz çaymızı demlemişte oluyoruzz afiyetle midemize gönderiyoruzzzz

İRMİK PASTA

2010-07-13T06:16:00.000-07:00

Kaç gündür blogumu özledim giremiyorum evde misafir kalabalık derken fırsat bulamıyorumm sıcaklarr da bunaltıyor insanı ne yemek yapmak nede yemek yapmak karpuz peynir ekmek en güzelii bana kalsada evdeki ahali herhalde beni topa tutar :))) nerde yemekkkk diyeeeeee evde birde tatlı bir şeyler yoksa yemek için vay halime diyorum ya sıcaklar beni mahvetmiş durumda en iyisimi çok kolay yapımı uğraştırmıyacak şeyler yapmak daha az eziyetli şu sıralar benim içinn sizde cok fazla zaman harcamak istemiyorsanız mutfakta benim gibi buyurun size evde bulunan malzemelerle cok basit bir o kadarda lezzetli pastamızı yapmaya ......

MALZEMELER :

1 litre süt
1 su bardağı irmik
1 su bardağı şeker
1 vanilya
2 muz
1 yemek kaşığı margarin
1 kase kadar vişne reçeli

YAPILIŞI:

süt ,irmik,şeker i katılaşan dek pişirelim ocaktan aldıktan sonra margarini ve vanilyayıda katalım karıştıralım diger yandan muzlarımızı çatala ezerek irmik pastamıza ilave edelim karıstıralım kalıbımızın dibine biraz vişne reçelinden koyalım irimiğin yarısını kalıbımıza dökelim geri kalan reçelimizi de ilave edelim en son yine irmiğimizi kaşık yardımıyla düzeltelim buzdolabında soğumaya bırakalım 1 saat sonra kalıbı tersyüz ederek servise dilimliyerek hazırlıyalımmm işte bukadarrrrrr afiyet olsunnnnn

UN HELVASI

2010-07-08T15:53:00.000-07:00

Canlarım ilk önce herkesin miraç kandilini kutlar hayırlara vesile olmasını dilerimm
Bizde annemden kalma bir gelenektir kandil günleri helva yada pofuduk börek yapılır komşulara dağıtılır bende evlendiğim günden beri bu geleneği sürdürmeye gayret ediyorum bu günde aynı şekilde helva yaptık ve komşulara dağıtık geri kalanlarıda resimlemek sizlerle paylaşmak istedim bu günki helvayı canım kızım yapmak istedi ve ilk kez yapmasına rağmen harika oldu lezzeti kıvamı tam yerindeydi yani anlayacağınız ben olmasamda gözüm arkada kalmıyacak benim annemden ögrendiğim geleneği kızım rahatlıkla devam ettire bilecek hepinizi seviyorum can dostlarımmm
gelelim un helvasının tarifine.......

MALZEMELER :

yarım paket terem yağ
2,5 su bardağı un
1,5 su bardağı toz şeker
2 su bardağı süt
1 su bardağı ceviz yada dolmalık fıstık

YAPILIŞI :
eğer dolmalık fıstıkla yapacaaksanız yağı teflon tencereye alıp ilk önce fıstıkları kavuralım rengi biraz değişince unu ilave edelim un iyice kavrulmalı karamel rengini almalı diğer yandan süt ve toz şekeri kaynatalım kavurmuş olduğumuz una ilave edelim hızlı hızlı karıştıralım ki topaklanmasın çekmesi için dinlendirelim ( eğer ceviz kulanmak istiyorsanız kırık cevizleri en son ilave edeceksiniz )dinlendikten sonra benim yaptığım gibi şekil verip servis yapabilirsiniz afiyet olsunnnn

KAFAMA GÖRE POĞÇA

2010-07-05T14:18:00.000-07:00

Canlarım bu hafta sonunu nasıl geçirdim inanın hiç bilmiyorum 2,5 kilo verdim sevineyim derken cumartesi günü havada nefis kendimi dışarı attım bir süre sonra bir evi arıyayım dedimki cebimi evde unutmuşum amannn sanki hep cep telefonumuz vardı diyerek bir yerde oturup közde kahve içem şöyle kafamı dinliyeyim dedimm insanları seyretmek zaman zaman çok hoşuma gider ama birden içimde bir huzursuzluk kahvemi bile tam bitirmeden eve dönmeye karar verdim ki cocuklar beni panıikle kapıda karşıladılar hah dedim bir kez telefonumu evde unutumm bana hesap soruyorlar demeye kalmadı ki canım kardeşim iş yerinde ayağını kırmış hastahanedeymiş kendimi nasıl tekrar sokağa atıysam zaten birde hastahanenin acilinde buldum drlar ameliyata alınması gerektiğini söyleyince üzüntüm bir kat daha arti 3.5 saat ameliyatın ardından canım kardeşimin acılarla kıvranması ayrı bir sıkıntı ertesi günde ingiltereden misafirlerim gelecekti bir yaşındaki dünya tatlısı kızlarını bende bırakacaklar derken şimdi evde kendi iki bebeğim (koca bebekler ) ameliyatlı ayağıyla erkek kardeşim birdee minik tatlımı tatlı arkadaşımızın kızı şu üç günün sıkıntısı üzüntüsü derken şu saate kendimi nete buldum bulmuşkende boş durmıyayım dedim ismini koyamadığım bir poğça tarifi verem dedimm herkese sağlıklı huzurlu bir hafta diliyorummmm..........

MALZEMELER:

1 paketen biraz az un
2 tane yumurta
1 paket maya
250 gr eritilmiş teremyağ
4 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
3 çay bardağı ılık süt

YAPLIŞI:

tüm malzemeleri yoğur ve kabarması için üstü örtülü dinlenmeye bırak kabaran hamura şekil ver üzerine yumurta sarısı sür istersen üzerine şeker serp ,hindistan cevizi yada susam çörekotu 180 derecede pişir afiyet olsunnnnnn

RENGARENK TAVUK ÇANAĞI

2010-07-02T15:11:00.000-07:00

Canlarım şimdiden sizlere harika bir hafta sonu diliyorumm ve bu arada bende cokkk mutluyumm nedenmi :)))çocuklarımın yalovaya halama gitmesini fırsat bilerek pazartesi günü başlamış olduğum rejimimi bu güne dek hiç bozmadan devam ediyorumm bu sabah dayanamdımm bir bakayım dedim kaç kilo vermişim diyeeee amann allahımmm gözlerime inanamadımm tam tamına 2 kg gitmişşş oleyyyyyyyyyyy bakalım pazartesine kadar ne kadar vermiş olacağımm bu gazla sanırım ben artık cokk ekstirem bir şey olmadıkçada bozmıyacağımm eee ben rejimdeyim diyede bebeleri aç bırakmakta olmaz çünki artık eve döndüler kaç gündür mutfakta hiç vakit geçirmedim ama canım mutfağıma dönmem gerekti ne yapalım ne yapalım derken kızım patates püresi istedi ona kalsa sadece patates püresi yetermiş:)))))ben rejimdeyim ya aslında beni mutfaktanda uzak tutma niyetinde çaktırmadan:))))ben hızımı almışken bozarmıyım hiçççççççç...........

gelelim mutfaktaki ilginç fikrime ve gerçekleştirelimm test edilip onaylandıktan ağızlar şapırdatılarak yendikten sonra bende burda sizlerle paylaşmak istedimmm haydi herkese afiyet olsunnn.....

MALZEMELER: tavuk çanakları için

1 kg ince dövülmüş tavuk göğüsü

2 tane kırmızı biber

2 tane kabak

2 tane çarliston biber

8-10 tane mantar

1 büyük domates

1 yemek kaşığı knorr tavuk baharatı

2 yemek kaşığı zeytin yağ

1 tavuk bulyon

6 dilim kaşar

YAPILIŞI:

İlk önce 1 yk zeytin yağ ve tavuk baharatını harmanlıyalım tavuk etlerimizi marine edelim

ben 6 tane fırına dayanıklı kase kulandım kaselerin herbirine tavuk dilimlerini kasenin şeklini vererek yerleştirelim 200 derecelik fırına sürelim pişirelim etler kendini biraz çekecek endişelenmeyin etler pişince canak şeklini almış olacaklar kaselerden çıkartıp borcama yerleştirelim diğer yandan kabakları minik minik doğrıyalım 1 yk zeytinyagla kavurmaya başlıyalım ardından aynı şekilde doğradığımız mantarları biberleri domateside ilave edelim mantarlar domates suyunu salacak 1 knorr tavuk tabletide ilave ederek pişirelim .Pişen iç malzemeyi çanaklarımızın içine pay edelim en sonda dilim kaşarları yerleştirelim tekrar fırına sürelim kaşarlar eriyince fırından çıkartıp servis tabagina alalım ben patates püresi terçih ettim sizde isterseniz pilav eşliğindede servis edebilirsiniz sevgilerimle.......

HİNT KINASI

2010-06-30T07:19:00.000-07:00

Geçenlerde sevgili arkadaşlarımla güzel bir kahvaltıda buluşmak üzre anlaştık gönülüm benim hint kınası yaptığımı bildiğinden ertesi ğün kınalarımla gelmemi rica etti bende zaten bayılırım güzel şeyler ortaya çıkartmaya ertesi gün kahvaltıya kınalarımla bilikte gittim harika bir kahvaltı her zamanki gibi neşesi ve lezzeti bol bir kahvaltının ardından başladık kınaları ellere uygulamaya ...
şu anda size yansıttığım resmi damak tadı gülümün sitesindede görmüşsünüzdür ......
ben kendimede uygularım daha çok ayak bileğimde sevdiğimden ne zaman çorapları çıkartır artık açık ayakkabı kulanmaya başlarsam o zamandan itibaren tüm yaz ayak bileğimde hint kınam mevcuttur halhaldan daha güzel yakıştığına inanıyorum :)))15 -20 gunde rahatlıkla kulanabılıyorum sılındıkçede üstünden geçiyorumm ....... eğer sizlerde hint kınası ile farklı bir şıklık yakalamak isterseniz el üstüne yada ayak bileğinize uygulayabilirim yadaaaaa kına gecenizde uygulatabilirsiniz normal kınayı şimdiki gençler sadece adet üzre yaktırıp hemen yıkıyorlar ama bunda oyle bır dert yokkk harıka desenlerle elinizdeki ayağınızda ki kınaları sergileyebilirsiniz bana bir mail kadar yakınsınız sevgilerimleee

CİĞER SOTE

2010-06-26T14:13:00.000-07:00

Canım blogçu arkadaşlarım bu gün ilk annemden gelen telefonla biraz sarsıldım kuzenım hastaymıs kız kardeşimle yesek yesek zayıflasak.blogspot.com konuşarak haberleştik hastahane ziyareti için çapa hastahanesi önünde buşmak üzre haberleştikk kız kardeşimide 4.6 da benim doğum günümde görmüştüm durakta onu gözlerimle ararken 2 ci şoku da orda yaşadım inanamadım bizim ki erimişti sanki bir 10 kg vermiş hali ile gözlerime inanamadım ben ise her pazartesi rejime başlıyor çoğu zaman akşamında bozuyorum yada en geç salı günü dieten eser kalmamış bir durumda her gün pişmanlıklar içerisinde yim ama bir türlü mutivasyonu bulamıyorumm ve kendimden nefret ediyorummmmm......onun içinde biraz hafif bir yemek yapmaya karar verdim hem pratik hemde lezetli olması da cabası haydi arkadaşlar bende rejime başlıyorum bu sefer artık kesin kardeşim beni iyice gaza getirmişken bir an evel şu taşıyamadığım kilolarımdan kurtulurum bana destek olmanızı canı gönülden istiyorummm .........

gelelim ciğer sote tarifime bakalım beğenecekmisiniz şimdiden afiyet olsunn canlarımmm.......

MALZEMELER:

1 kg tavuk ciğer

1 paket mantar

250 gr çarliston biber

3 adet sogan

5-6 domates

1yemek kaşığı domates salçası

istediğiniz kadar sıvı yağ

tuz ,karabiber,kırmızı pul biber,nane ,kekik

YAPILIŞI:

ciğerleri küp küp doğrıyalım biraz sıvı yağ ile tencereye koyalım soganlarımızı pıyazlık doğrayıp ilave edelim malzemeler biraz kavrulduktan sonra doğranmış biberleri ilave edelim ardından temizlenmiş doğranımış mantarları ilave ederek devam edelim kavurmaya en son kabukları soyulmuş doğranmış domatesleride ilavae edelim mantarlar ve domatesler suyunu salacak buna ilave olarak salçayıda ekliyelimm en sonda baharatlarımızı katalım bir süre daha pişirelimm veeeeeee işteeeeeeeeeee çiğer sotemiz hazırrr ben yanına bu seferlik bulgur pilavı yaptımm

herkese afiyetlerr olsunnnnn

BAKLAVA YUFKASINDA SARILI LEVREK BALIĞI

2010-06-23T15:17:00.000-07:00

sevgili blogçu arkadaşlarım geçenlerde MSA da sayın serkan bozkurtun eşliğinde MALAYSİAN PAM OİL COUNCİL yağıyla tanıştık bu harika yağdan biraz size söz etmek istiyorumm palmiye yağı düşündüğnüz gibi palmiye ağıçlarının meyvesinden üretilen bir yag bu meyvelerin ileri teknolojiyle gelişmiş tesislerde palmiye meyvesinin cekirdeklerinin kırlıp preslenmesi sonucunda oluşan bir yağdır ve bizim sofralarımızdan eksik etmedğimiz zeytin yağla eş değerdir ben mesela zeytin yağla kızatma yapmam daha çok çiçek yağı kulanırım ama palmiye yağıyla kızartmalarımızıda gönül rahatlığıyla yapabiliriz diğer yağlar gibi hemen yanmaz yemeklerde cok güzel bir tat oluşturmasıda cabası canlarım sizlere şiddetle tavsiye ederim mutlaka deneyin kesinlikle menun kalacaksınız gelelim sevgili şefimiz serkan bozkurtla yaptığımız harika bir levrek yapımına hem pratik yapımında hemde çok lezzetli olması bizlerinde işini kolaylaştıracaktır ..... şimdiden afiyet olsunnnn

BAKLAVA YUFKASINDA SARILI LEVREK BALIĞI

MALZEMELER:

1 adet levrek balığı fileto

1/2 kuru soğan

3 yemek kaşığı palm oil

1 diş sarmısak

bir tutam taze baharat (biz nane kulandık )

40 gr baklava yufkası

YAPILIŞI:

levrek filotonun kılçıkları cımbızla çekilip bir tavada bir yemek kaşığı palm oille , bir diş sarmısak ve bir tutam taze baharatla beraber ters yüz cevrilecek çok hafif pişirilecek.Bir kenara alınacak

diger yandan soğan piyazlık doğranacak bir yemek kaşığı palm oil ile beraber tavada kısık ateşte yahni olacak şekilde pembeleşene dek pişirilecek.Baklava yufkası 3 kattan bir karış eninde uzun şerit halinde kesilip düz bir zemine serildikten sonra üzerine balık filetosunu onun üstüne soğanları kayduktan sonra üzeri pile şeklinde baklava yufkası ile kaplanacak üzeriende palm oil sürülecek 180 decede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana dek pişirilecekk veeee ondan sonradaaaaa afiyetle yenecekk hımmmmmm enfesss

TUZLU NAZİFE

2010-06-22T06:05:00.000-07:00

Bu aralar fotograf makinasının azizliğine uğruyorumm bir çekiyor bir çekmiyorr ama şu güzelim tuzlu nazifelerdende sizi mahrum etmiyeyim dedim :))) bizim evde şöyle arada bir atıştırmalık lar olmaz ise benim bebelerin elleri vede ağızları boş ise hemencecik bonbardımana tutuluyorum hıh güzel mamalar yapmasını biliyorsunda ama sadece misafirlere vede arkaşlarına bize hiççççççççççç bir şey yapmıyorsunnn bunlar oglumun birebir sözlerii :)))))ben garibim ise kilo verme derdinde mümkünde evde tatlı tuzlu bir şeyler yapmıyayımda. Bende yemiyeyim derdindeyim açıkçası yoksa ne yazık ki irademe sahip çıkamıyorummm. Ben şu sıralar rekora ulaşmış iken bizimkilerin derdi ne yesekteee imdattttttttttt diyorummm artıkk...........

gelelim TUZLU NAZİFENİN inanılmaz lezzetine sıcak iken daha güzel oluyor haberiniz olsun.....

MALZEMELER:

250 gr teremyağ

4 yemek kaşığı yoğurt

1 paket kabartma tozu

1 yumurta beyazı içine sarısı dışına

alabildiği kadar un

Tüm malzemeler kulak memesi kıvamında yoğurulacak mermerde yarım parmak kalınlığında merdane yardımıyla açılacak bir bardak ağzı yardımıyla yuvarlaklar yapılacak yağlanmış tepsiye dizilecek .....

nazifelerimizin üstüne dereotlu maydanozlu peynirli bir karışım hazırlayalım onuda hazırlamış olduğumuz yuvarlakların üstüne pay edelim ( isterseniz farklı malzemelerde kulanabilirsiniz )

en son yumurta sarısınıda sürelim yallah 180 derecelik fırına üzerleri kızarana dek pişirelimm.....

afiyettttttt olsun canlarımmm

ETLİ TÜRLÜ

2010-06-21T07:34:00.000-07:00

Şu güzelim yaz aylarında sebzenin bol olduğu zamanlar bırde sıcakta insanın hıçbir şey canı istemiyor ama yinede ne olur ne olmaz diyor bir kap yemek yapıyoruz bende ne yapsam ne yapsam diye düşünürken uzun zamandır yapmadığım etli türlü aklıma geldi ve giriştim işe hadi bakalım sizlerde beğenecekmisiniz öznurun türlüsünü :))))

MALZEMELER:

500 gr kemiksiz kuzu kuşbaşı
2 patates
2 kabak
2 patlıcan
2 çarliston
2 kırmızı biber
2 havuç
10 tane taze fasülye
2 diş sarmısak
4-5 domates
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı biber salçası
tuz karabiber

YAPILIŞI:

İlk önce tüm sebzelerimizi yıkayıp ayıklayalım küp küp doğrıyalım en zor pişenden başlıyalım tenceremize yerleştirmeye ilk önce etleri havuçları patatesleri derken tüm sebzeleri yerleştirelim en üstede kabukları soyulmuş küp küp doğranmış domatesleri dogranmış sarmısaklarıda sıvı yağda ilave ederek tencerenin kapagını kapatarak pişmeye bırakalım domates suyunu salacak oldugundan ilk başta su falan koymıyacaz bir ara etimize bakalım pişmeye yakın oldugu zaman bir su bardağı sıcak suya salçamızı katarak eritelim ve yemegin üzerine dökelim tuz ve karabiberide ilave ederek pişmesini bekliyelimmm bu kadarrrrrr afiyet olsunnnnnn ..........

TIRTILLI KURABİYELER

2010-06-18T15:24:00.000-07:00

Canlarım geçen gün evde kızımla oturken birden bire tuturdu kurabiye yaparmısın anneeee canımm çokkk fena tatlı bir şeyler istiyor diye ...... hava cok sıcak hiç uğraşamam dieyerek başımdan savdım sandımm amaa nerdee benim kızım birazcık cadıdırdaa kafasına koyduğunu yapacakk bir baktım mutfakta takur tukur sesler beni gördüğündede sen yapmazsan ben yaparım ama sanada yemen için bir tane kurabiye vermiyecem diyerek kendini kaptıdı kuabiye yapımına güzelce kurabiye malzemelerini yoğurdu bakınıyor mutfakta ben bunlara şimdi nasıl şekil versem dıyor kendi kendine o sırada benim aklıma bir süre önce bana hediye gelmiş olan bir kurabiye şekil makinası geldı onu deniyelim dedik ve kutusundan çıkartık başladık şekilleri incelemeye derken tepsiye tırtılı şekilerr olusturmaya başladık sonrada işte resimde gördüğünüz kurabiyeler çıktı ortaya cadı madı diyorumm ama kızımcığım bir tanedir benimmm kurabiyelerin tadınada zor bela bakabildimmm :)))))parmaklarımızı yiyordukkk az kalsınn .......

şimdiden sizlere kızımın güzel kurabiyeleri gibi çokkk güzel bir hafta sonu diliyorummmm sevgiyle kalınnn........

MALZEMELER:

125 gr margarin

1/2 su bardağı şeker

1/2 paket kabartma tozu

2,5 su bardağı şeker

1 yumurta

1 paket bitter çikolata

biraz pudra şekeri ve hindistan cevizi karışımı

YAPILIŞI:

Margarin yumurta şekeri mikserle çırpalım .Daha sonra un ve kabartma tozunuda ilave ederek elimizle yoğuralım istediğiniz gibi şekil verin .....170 derecede 20 dak pişirelim pişen kurabiyelerein bir kısmını pudra şekerli hindistan cevizli karışıma bulayalım servis tabağına alalım diğer yandan bitter çikolatayı benmari üsülü eritelim kurabiyelerin bir kısmını çikolataya buluyalım servis tabagına alalalımm bu kadarrrrrrrr herkese afiyet olsunnn..........

PATATES PÜRELİ KREMALI MANTAR EŞLİĞİNDE SAÇAKLI KÖFTE

2010-06-16T08:16:00.000-07:00

Canlarım avizeleri yaptık birtek yerlerine takılması kaldı aslında onuda beceririmde elektirik olayından biraz çekiniyorum :))) elektirik olayını bir kenara bırakarak bu günde güzel bir yemek yapalım dedim umarım beğenirsiniz şimdiden afiyet olsunnnn

KÖFTE İÇİN GEREKLİ MALZEMELER:

1 kg dana kıyma
1 bağ ıspanak
1 paket knorr köfte harcı
4-5 çarliston biber
4-5 domates
1 bardağından biraz az rende kaşar
tuz karabiber biraz sıvı yağ

YAPILIŞI:
Derin bir kaba kıymamızı ve knorr köfte harcını alalım ve güzelce yoğuralım bir kenara alıp dinlendirelim diğer yandan ıspanagımızı güzelce ayıklayıp yıkıyalım ince ince kıyalım bir kapta bir çay kaşığı tuzla ovalım kaşarımızıda ilave edelim şimdi gelelim köftelerimizi şekilendirmeye kıymamızdan yumurta büyüklüğnde bir parça alalım avucumuzun içinde açalım içinede kaşarlı ıspanak karışımından biraz koyup poğça gibi kapatır gibi yapalım kıymanın tümüne bu işlemi uyguluyalım fırın tepsisine dizelim ve fırında 180 derecede pişirelim köftelerimiz pişerken bizde sosunu hazırlıyalım teflon tavaya biraz sıvı yağ koyalım ayıklayıp yıkadığımız biberleride ince ince doğrayalım ve tavada güzelce kavuralım domateslerımızınde kabuklarını soymuş küp şeklinde doğradıktan sonra biberlere ilave edelim domatesler suyunu salıncaya vede pişinceye dek kavurma işlemine devam edelim tuz karabiberle tatlandıralım bu esnada da zaten köftelerde pişmiş oldugundan köftelerin üzerine hazırladığımız sosu gezdirelimmm

PATATES PÜRESİ İLE KREMALI MANTAR HAZIRLANIŞI:

5-6 büyük boy patates soyup suda haşlayın
haşlanmış patatesleri ezelim biraz tereyağ ,tuz ,1 su bardağı rende kaşar ve birazcıkta sütle püremizi hazırlıyalım hazırlanmış püreyi borcama yayalım diğer yandan bir paket mantarı temizleiyelim ince ince doğrıyalım cok az sıvı yağla kavuralımm mantarlar suyunu verip çekene kadar pişirelim bir paket krema ve bır su bardağı rende kaşar ilave edelim tuz ve karabiberle tatlandıralım borcamdakı patates püremizin üzerine yayalım isterseniz biraz fırınlıyabilirsinizde üzeri pembeleşene dek (ben fırınlamadım evdeki ahali beklemek istemedi ) patates püremizle beraberinde köftelerimiz harika bir lezzet oluşturuyor .... sevgilerimle......

SU KABAĞINDAN AVİZE

2010-06-14T16:55:00.000-07:00

Geçen sene canım anneme su kabağından avize yapmak istediğimi söylediğimde amann sende işinmi yok demişti .... ramazan bayramında köyden eve geldiklerinde baktım bir poşette su kabakları :))) nasılda sevindim o zaman bu zamandır yapacağım avizeleri bir türlü fırsatım olmadı bu gün tüm gün uğraştım ama sanırım değdi yaptığıma ilk kez yapmama rağman hoş oldular yahuu :))) ortadaki ni sevgili arkadaşım gönüle yapyım gerçi o biraz farklı bir sey istemiştı ama elimdeki malzemelerle ancak taşlarla süsledim gerisi artık onun hayal gücüne kalmış :))) gelelim nasıl yaptığıma bir sürü araştırmalar sonucu kendimce en uygun yapma şeklini buldum bunun için bir adet maket bıçağına boncuklara boyaya ve yat verniğine ihtiyacımız var ilk önce kabagımızın alt kısmından bır daire oluşacak şekilde çizdim sonra dikkatlice maket bıçağını kullnarak çizdiğim yerden kesmeye başladım biraz sert olduğundan aman parmaklara dikkat tüm daire tamamlandıktan sonra bir bıçak yardımıyla daireyi açtım içinden tohumlar cıkacak boşaltıp içini temizliyelim daha sonra ben öyle yaptım bir yorgan iğnesiyle istediğimiz yerlerden delelım kabağımızı iğnenin deldiği yerede yıldız tornavidayla deliği büyütelim bir boncuk içine girecek kadar böylece devam edelim cünki daha sonra lambamız yandiginda o boncuklar cok guzel ışık saçacak :))ha bu arada kabagın üst kısmınıda keselım ordan çünki lambanın kordonu geçecek şekilde tornavida yardımıyla delelim elimizdeki boncukların ebatına göre delikleri yaptıktan sonra geçelim kabağımızı boyamaya rengi size kalmış boya kuruduktan sonra güzelce vernikliyelim oda kruduktan sonra deliklere boncuklarımızı yerleştirelimm ee ondan sonra bir tek geriye ne kaldı tabıkı tavana elektirik aksamını yaptırmaya biraz el oyalayıcı ama ortaya çıktığındada cok hoş bir görüntü sevgiyle kalın can dostlarımmm

ANALI KIZLI

2010-06-12T16:04:00.000-07:00

Bu sabah arkadaş gurubumla kavakta kahvaltı yaptık orda cok güzel vakit geçirdikten sonra canım arkadaşlarım gönül ve gülcanla birlikte nurhana kahve içmeye gittik orda bol kahkahalı bir saatin sonunda evin yolunu tutum her şey cok güzelde istanbulda trafik insanı cok yoruyor

biraz dinlendikten sonra ne yemek yapsam moduna girdim yarında bir etkinliğe katılacağımdan ertesi günün yemeğini akşamdan yapayım dedim ve bu güzel yöresel yemeğimi sizinlede paylaşmak istedim biraz zahmetli olsada bir o kadarda lezzetli zahmetli olduğundan cok sık yapmıyorum işin acıkçası onun içinde evdekiler bayram edecekler :))yemeğimiz küçük küçük içli köftelerden oluşuyor onlarda anaları oluyor içleri dolu olduğundan birdeiçi boş olan köfteler var onlarda kızları oluyor yemegimizin :))) gelelim tarifimize

MALZEMELER:

daha önce sizlere içili köfte tarifini ayrıntılarıyla vermiştim o malzemlerin yarısını kulanın köftelerde ceviz büyüklüğünde olacak ben kişi başı tabakta 3-4 adet annası olacak şekilde yaptım

geri kalan köftenin hamurundan içi boş köfteler yapacağız fındık büyüklüğünde köfteler yapıp parmağımızın ucuyla biraz üzerlerine bastıracagız

2 su bardağı haşlanmış nohut

1 yemek kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı domates salçası

1 limonun suyu

tuz, kuru nane

1 çay bardağı zeytin yağ

YAPILIŞI:

Bir tencereye yarısı kadar su doldurup kaynatalım içine tuz ve limon suyunu ilave edelim

ceviz büyüklüğünde yaptığımız içli köftelerimizi ve fındık büyüklüğündeki köftelerimizi kaynayan suya katalım kaynamaya bırakalım diğer yanda küçük bir tavada yağımızla salçalarımızı kavuralım kuru nane ve birazda arzuya göre kırmızı pul biber ekliyelim salçalı malzememiz iyice kavrulunca pişmekte olan köftelerimize ilave edelim nohutlarıda ilave ettikten sonra yemegimizin pişmesini bekliyelim

YÖRESEL ZAYTİNYAĞLI DOLMA

2010-06-11T15:30:00.000-07:00

Canlarım yaz aylarında en çok sevdiğim yemeklerin başında zeytinyağlılar gelir benzede buzdolabında her zaman bır zeytinyağlı yemek olmalı aniden biri gelse yanına hemencecik etli bir seyler alın size harika bir masa bu gün bende zeytin yağlımı yaptım dolabıma yerleştirdim çünki cumartesi pazar yoğun geçecek yine benim için cumartesi arkadaşlarla güzel bir kahvalatı ordan iş yerimize gidip müşteriler için yemek yapıcam ordanda evin yolunu tutacağım neyseki kızım buyudu artık her nekadar benim gözümde hala bir bebeksede yemek konusunda da çok başarılı zeytin yağlımızın yanına bir şeyler yapar pazarda etkinlik var yine koşturmaca yani anlayacağınız hafta sonları 4 -5 günmü olsa ne güzelll olur dimi :)))tarifime geçmeden güzel bir hafta sonu diler sevgiyle kalın can dostlarımm..

MALZEMELER :
1/2 kg dolmalık yeşil biber
1/2 kg etli kırmızı biber
1/2 asma yaprağı
3 su bardağı pirinç
3-4 soğan
yarım demet maydanoz
3 tane domates
1 yemek kaşığı domates salçası
2 diş sarmısak
karabiber,tuz
1 tatlı kaşıgı nane
zeytin yağ
1 limonun suyu

YAPILIŞI:

biberlerimiz temizleyip yıkıyalım yaparaklarımız tuzlu ise sıcak suda biraz bekletelim taze ise biraz sıcak suda bir taşım haslıyalım diğer yandan soğanlarımızı ince ince kıyıp yağda kavurmaya başlıyalım soyduğumuz dometesleride küp küp doğrıyalım ilave edelim domatesler iyice suyunu salanadek pişirelim yıkamiş olduğumuz pirincide ekliyerek kavurmaya devam edelim salçamızı karabiberi tuzu maydanozu da ilave ederek 2 bardak su ekliyerek demlenmeye bırakalım dolmalarımı zı pişireceğimiz tencerenin dibine biraz tuz koyarak demlenmiş olan içimizle biberlerimizi doldurmaya başlıyalım biberler bittikten sonra yapraklarımızıda saralım dolmaların ustune bir tabak yerleştirip suyunu ayarlıyalım kısık ateşte pişirelim ocağın altını kapatmadan önce küçük bir tavada zeytin yağ rende sarmısakları şöyle bir çevirelim kuru nane ve bir limonun suyunuda ekliyerek bir taşım kaynatalım hazırladığımız sosu pişmekte olan dolmaların üstündeki tabağı kaldırarak sosu dolmaların üzerinde gezdirelim 2 dak daha fokurdadıktan sonra yemeğin altını kapatalım soğumaya bırakalım dolmalar soğuduktan sonra servis tabağına alalımmm afiyetttt olsunnnn

KNORR LA HARİKA LEZZETLER BULUŞMASI

2010-06-09T09:35:00.001-07:00

Canlarım geçen hafta sevgili sinem hanımdan knorr etkinliğine davetliydim MSAya hiç gitmemiştim onun içinde cok heyecanlı bir o kadarda merakla kabul ettim davetlerini zaten knorr ürünlerini almanyadanda bilip kulandığımdan ürünlere yabancılık çekmiyecektim knorrla yeni lezzetli yemekler yapmak harika olacaktı.

Zaman zaman blog buluşmalarından tanıdığım arkadaşlarımla birlikte o ortamı solumak ayrı bir keyif beni için......

Sevgili zeynep hanımla birlikte Stantlarımızın başında yerlerimizi aldığımızda ürün müd ali coşkun beyden harika ürün knorr hakında bilgilendirildik bu güzel açıklayıcı bilgiler doğrultusunda herkes gönül rahatlğıyla knorr ürünlerini kulanabilir......

Bilin bakalım bize knorrun güzel lezzetleriyle yemek yapmayı kim gösterecek evetttt tabiki radison sas baş aşçısı mehmet soykan çok beyfendi vede yemek sanatınınn önde gelen şeflerimizden mehmet beyin ilgi alakası olaylara espirili yaklaşımıyla dahada keyfli lezzetli yemekler yapmaya başladık....

Çorba ile başladık lezzetlerimize ilk önce taze naneli ve kuzu etli terbiyeli buğday çorbası yanında bruschetta hımmm harika bir lezzet kesinlikle tavsiye ederimm...

Ana yemek olarakta Biberli Fırınlanmmış Piliç Patates ve Yaban Turpu ile birlikte Mevsim Sebzeleri harika bir uyum yakaladık knorrun buna katkısı büyük baharatlar hazır poşette ohh daha ne olsun tabiki harika lezzetler çıkar ortaya valla ne yalan söyliyeyim tüm MSA yı nefis kokular sardı sabırsızlıkla bekledik ana yemeğimizin pişmesini sonrada fırınlanmış piliçimizi afiyetle damağımızı çatlata çatlata gönderdik mideye hımmm tadı hala damağımda :)))

eeee talısız olurmu dedik birde enfes Sıcak Çikolatalı Kek yanındada Dondurma....

Keki şöyle bir kesiyorsunuz nefis çikolata kokusu vede içinden şelale gibi görüntüüüü ayyy yine canım istediii.....

Harika bir organizasyon daha bitti her kes yüzünde birer gülümsemeyle evlerinin yolunu tuttu

TEŞEKKÜRLER KNORR, MSA, UNİLEVER ,UNİTE, ŞEFİMİZ MEHMET SOYKAN, ALİ BYE, ZEYNEP HANIM ve GAMZE HANIM umarım tekrar böyle güzel organizasyonlarda tekrar karşılaşırız...

İÇLİ KÖFTE

2010-06-07T12:27:00.000-07:00

Canım arkadaşlarım ben genelde hafif kolay yapılan yemeklerden hoşlanırım ama bu demek değildir ki zor yemekleri yapamam :)) benı yakından tanıyanlar bilirlerki zor yemekleride yapmak sunmak buyuk bir zevktır benım ıçın onun içinde biraz da zor bir tarif olsun dedım arkadaşlarımın favorisi olan içli köftemin tarifini verem her ne kadar trakyalı olsamda eşimden dolayı daha cok adanalıyım onun içinde bu güzel lezzeti yapmayı öğrendim iyide etmişim :)))bakın şimdi sizlere gönül rahatlıyla tarifini verebiliyorum şimdiden afiyet olsun ......

MALZEMELER:
Köftenin içi için gerekli malzemeler :
1 paket teremyağ(250gr)
1 kg soğan
1;5 su bardağı kırık ceviz
1 yk biber salçası
1 yk domates salçası
1 demet maydanoz ( ince kıy)
1 yk nane
1 tk pulbiber
1 çk karabiber

İÇ HAZIRLANIŞI:

Soğnaları ince ince kıy (kesinlikle rondodan geçirmeyin ) soganı kavuracağınız tencereye koyun yağla birlikte kavurulmaya başlayınca kıymayı ilave edin iyice kavrulunca salçaları ilave edin en son baharatları vede cevizi ilave edin ocaktan alıp soguyup donmaya bırakın

KÖFTESİ İÇİN MALZEMELER:

1 su bardağı irmik
3 su bardağı köftelik ince bulgur
2 tatlı kaşığı tuz
1 yk biber salçası
1 yumurta
4 su bardağı un

HAZIRLANIŞI:

Derin yoğurma tepsisine bulguru ve irmiği koy üzerini gececek kadar sıcak su dök ben böyle yapıyorum (ama adanada yavaş yavaş el ıslatılarak yogurluyor bulgur ve ırmık ben işin kolayına kaçtım yani ) burlgur ve irimik iyice şişene dek bekletelim malzemeler şişip soğuyunca yumurtayı ,salçayı ve 3 su bardağı su ilave ederek yoğurmaya başlıyalım hamurumuz iyice macun kıvamını almalı yoksa pişerken dağılır

YAPILIŞI:

Hamurumuzu yoğurduk kıymamızda dondu gegelim köftelerimizin yapılışına elimizi bıraz ıslatarak ceviz büyüklüğünde bir parca alalım hamurdan elimizde küçük bir kuyu şeklini verelim ihtiyaca göre arada bir elimizi ıslatalım köftemizin dişını incecik açalım bır yemek kaşığı kadar iç malzemeden kuyunun içine koyalım baş parmagımız ve işarat parmağımızı sıka sıka köftemizi kapatalım köftelerimizi böylece tamamlıyalım bu malzemelere göre köftelerin büyüklüğüne göre aşağı yukarı 45 adet içli köfteniz olacak :))

PİŞİRİLMESİ :

Büyük bir tencereye tencerenın yarısını geçecek şekilde su bir limon suyu 1-2 tatlı kaşığı tuz koyup suyu kaynatıcaz su kaynayınca suyun içine tencerenin ebatı kadar köfte koyun köftelere haraket alanı bırakın söyle bır delikli süzgeçle karıştırın köfteleri pişmeye bırakın köfteler su yüzüne doğru çıktığında köfteler pişmiş demektir servis tabağina alabilirsiniz servis yaparkende
yanında limon ve eritilmiş tereyağ üzerlerine gezdirerek afiyetle mideye gönderebilirsiniz .
Olabildiğince acıklayıcı anlatmaya çalıştım can dostlarım saglıcakla kalın .......

CIZMANA

2010-06-03T15:06:00.000-07:00

Candostlarım bu gün kızım sınavdan çıkıp eve geldiğinde açlıktan ölüyorum diye sızlanıyordu evde yemek var kızım ısıt ye yok olmaz yemek yemek istemiyormuş hanfendi şimdi bir börek olsada yesek diyede mırldanıyordu zor bir sınavdan sonra onu biraz şımartayım dedim eskiden annemin yaptığı bir börek geldi aklıma cok pratik aynı zamanda da lezzetli böreğimizin adı cok ilginç gelebilir size trakya yöresinde pek sık yapılan bir börek CIZMANA hadi gelelim böreğimizi yapmaya şimdiden afiyet olsun

MALZEMELER:

3 ekmek hamuru (isterseniz kendinizde mayalayabilirsiniz vaktiniz varsa )

yarım kalıp beyaz peynır

yarım demet dereotu ve maydanoz

5-6 yemek kaşığı yogurt

sıvı yağ

1 yumurta

YAPILIŞI:

Hamurumuzu 3 e bölelim tezgahın üstünde elimizi yağlıyarak açalım olabıldığince açtıktan sonra

dereotlu maydanoz peynir karışımını hamurun üzerine serpelim hamuru rulo şeklinde kıvıralım

üç parmak eninde bıçak yardımıyla keselim yağlanmış tepsiye dizelim hamurumuzun diğer parçalarınada aynı işlemi uygulayalım sonra tepsiedeki hamurların üzerini elimizde bastıralım dinlenmeye birakalım 15 dak yeterli olacaktır diğer yandan yoğurt yumurta birazda sıvı yağı çırpalım hazırladığımız cızmananın üzerini kaplıyacak şekilde yayalım 180 dercede üzeri kızarana dek pişirelimm afiyet bal olsun ........

SÜPRİZ KÖFTE

2010-06-02T15:04:00.000-07:00

Canlarım etkinlikler harika oluyor valla cok eyleniyoruz ama bir yandanda hala sınav dönemi olduğu içinde birazda bebelerimle ilgilenmem gerek bebeler ders çalışırken bende aldım elime yünümü tığımı şu sıralar birde mutfak için perde yapıyorum inşallah bitecek yakında .....ay kolum ağrıdı örmekten aldım buzlu neckahvemi birazda nete dolaşayım dedim ancak kendime vakit ayırabiliyorum gecenin bir saati olmuş bir yandanda sizlere yeni bir tarif verem bari boş duranı allah sevmezmiş dimi ama :))))

gelelim tarifime şimdiden herkese afiyet olsun canlarım

MALZEMELER:

500 gr tavuk kıyma

1 konserve garnitür

tuz karabiber

1 yumurta

2-3 dilim bayat ekmek

bir kaç dilim domates

1 yemek kaşığı salça

YAPILIŞI:

bayat ekmeklerimizi ıslatalım yumurta kıyma tuz karabiberide ilave ederek iyice yoğuralım böylece köftemiz hazırlanmış oldu diğer tarafta garnitürlerin suyunu süzüp bir kac kez yıkayıp süzelim köftemizden bir parça alıp avucumuzun içinde biraz açalım içinede bir kaşık garnitürden koyup köfteyi kapatalım köfte harcımız bitene dek aynı işlemi tekrarlıyalım tepsiye dizelim üzerlerinede domates dilimleri yerleştirelim diger yandan bir buçuk iki bardak suya salçayı koyup karıştıralım salçalı suyumuzuda köftelerin üzerine döküp fırında 180 derecede 30 dak pişirelim yanınada güzel bir pilav hımmm.......

KOMŞU FIRINDA HARİKA BİR ETKİNLİK

2010-06-01T16:02:00.000-07:00

FÜME TAVUKLU ZİNDE SANDVİÇ
Komşu fırın zinde ekmek
2 paket füme tavuk
2 paket labne peynir
6 adet salatalık turşusu
mayonez
hardal
yeşilik
(10 kişilik)

Yapılışı:
yeşilikler hariç tüm malzemeleri rondoda karıştıralım. Ekemeğin üzerine karışımı sürüp yeşiliklerle süsliyelim afiyetle yiyelim

PEYNİRLİ ZİNDE SANDVİÇ
Komşu fırın zinde ekmek
1 kalıp beyaz peynir
200 gr tulum peynir
1 paket labne peynir
1/2 demek dereotu
1/2 demet maydanoz
1/2 demet nane
kiraz domates
4 adet salatalık turşusu
(8 kişilik)

Yapılışı:

peynirleri çatalla ezip tabağa koyun tüm otları incecik kıyıp peynir karışımına ilave ederek karıştıralım.Ekmeğin üzerine sürüp domates veya salatalıkla süsliyelim.....

ÜSTÜAÇIK OTLU OMLETLİ ZİNDE SANDVİÇ
Komşu fırın zinde ekmek
12 yumurta
1/2 demet dereotu
1/2 demet maydanoz
4 adet taze soğan
tuz karabiber
ayçiçek yağı (omleti pişirmek için)
(6 kişilik)

Yapılışı:
yumurtaları tuz ve karabiberle iyice çırpın otları ve taze soğanı incecik doğrayıp yumurtalara ilave edelim ve omletimizi yapalım ekmeğin üzerine 1 dilim taze kaşar peyniri koyup fırında hafif eritelim çıkınca omleti üzerine koyup servis yapalım ....
ZİNDEROLL kepekli yumşacık hamurda yağsız beyaz peynirle hazırlanmış hafif bir lezzet özellikle çalışanlar için öğlen arasında bir bardak ayranla harika doyurucu bir tat.....

ZİNDE KURABİYE HIMMM HARİKA BİR LEZZET günlük lif ihtiyacınızın %27 sini karşılıyor tam buğday unu ve kepek unuyla hazırlanıyor ilave olarak ta tarçın kuru üzüm ve pekmez ile lezzetlendirimiş yemde yanında yat ....

Canlarım bu güzel günü sizlerle paylaşmadan geçemiyeceğim bersay iletişim danışmanlığının komşu fırında düzenlemiş olduğu etkinlige katıldık can dostum gönül ve özlemle . Canım gönülüm herzamanki gibi bizim şöförlüğümüzü üstlenerek aldı bizi buluşma noktamızdan. Çılgın şöförümüzle düştük suadiye yollarına KOMŞU FIRINı elimizde koymuş gibi bulduk harika bir mekan eda ,hande,özlem ve serap hanım bizleri sıcacık karşıladılar harika bir sohbetin vede bilgilendirme eşliğinde komşu fırın ikramları eşliğinde buz gibi partakal suyumuzu yudumlarken sohbette iyice koyulaştı . DÜŞÜK KALORİLİ BOL LİFLİ lezzetlerle tanışmak ZİNDEYİZ ZİNDE YAZ konseptine uygun olarak zinde ekmek ,zinde kurabiye,zinderoll vezindeviç le tanıştık . Diet yapıyorum ekmek yememeliyim demiyeceğiz artık bundan böyle harika özel mayalanmış ekmekleri 39 kcal dilim ekmekleri gönül rahatlıyla tüketebiliriz .

Hani hep vardır ya dietlerde bir kibrit kutusu kadar peynir diye ben de söyle bir öneride bulundum . Kibritkutusu kıvamında değilde çiçek şeklimde paynir dilimleriyle süslesinler sandviçleri :))) Ben ömrümce rejim yaptım kibrit kutusu şeklindeki peynirlere artık alerjim var :))

Umarım benim fikrimi dikkate alırlar :)))

Sevgili şefimiz senem hanım eşliğinde cok özel sandviçler hazırladık benim favorim füme tavuklu oldu yurkarda yaptığımız sandviçlerin tariflerini verdim her biri kendine has lezzetler .

Burdan tekrar herkese güzel paylaşımları için teşekkür ediyorumm zinde kalın can dostlarım...

ÇUKULATA SOSLU ISLAK KEK

2010-05-27T16:25:00.000-07:00

Canlarım beni tanıyanlar bilir uyuku özürlüyüm ben neden şimdi durup duruken bunu söylüyorum diyeceksiniz hanı gecenin bir saatine tarif yayınlıyorum ya :))) Çocukları olanlar bilirler yine başladı sınav maratonu allah hepimizin cocuklarına zihin açıklığı versin her biri harika notlar alsın bu gün ben işteyken benim kızın arkadaşları toplandılar bizde ders çalışmak için akşamdan onlar için poğça yaptım onun tarifini daha sonra yayınlıyacğım kızıın arkadaşları gelmede biricik kızım da arkadaşlarına çukulata soslu ıslak kek yapmış valla kızım yaptı diye demiyorum harika yapar tatlıları eee kime çekmiş :))) şimdiden sizlere afiyet olsun can dostlarım

MALZEMELER:

3 yumurta
2 su baradağı şeker
1 eritilmiş margerin
2 y kaşığı kakao
1 su bardağı ılık süt
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu

Çukulata sos için :
1 yemek kaşığı margarin
yarım çay bardağı süt
1 paket bitter çukulata

YAPILIŞI:

yumurta , şeker ,margarin,kakao ve süt iyice çırpılır bu karışımdan 1 bardak ayıralım geri kalan
karışıma unu ve kabartma tozunu katıp karıştıralım yağlanmış borcama döküp pişirelim 180 derce fırında pişirelim fırından çıkartığımız keki dilimliyelim üzerine ayırdığımız bir bardak sosu gezdirelim dilimlersek sosu da iyi çeker kekimiz
diger yandan 1 kaşık margarini ,sütü, çukulatayı benmari usulu eritelim bu karşimida kekimizin üzerine dökelimm afiyetle yiyelimmm

BEZELYE ÇORBASI

2010-05-25T16:41:00.000-07:00

dün akşam yine harika bir etkinlik daha yaşadık canım arkadaşlarımla insan bu kadarmı çok eylenir yemek yaparken gerçi sizlerde benim gibisinizdir mutfakta mutlu olanlardan birde tabiki sevdiğin bir kaç arkadaşında yanındaysa deymeyin keyfime zamanın nasıl geçtiğini anlayamadık bile gülmekten artık karnımız agrıdı canım gönülüm artık göz yaşlarına boğuldu gülmekten :))) bu güzel etkinlikte yaptığımız bezelye corbasının tarifini verem bari gerçekten harika bir lezzet bu çorbanın bır beyaz şaraplısını bırde şarapsızını yaptıkk ıkısıde mikemmel oldı arkadaşlar şidetle tavsiye ederimm ....

MALZEMELER:
400 gr bezelye (biz iglo kulandık)
1 orta boy sğan
2 diş sarmısak
100 gr krema
1;5 su ç.k un
1 ç.k tereyağ
1 kahve fincanı sıvı yağ
5 bardak tavuk suyu

YAPILIŞI:

ilk önce soganları ve sarmısağı doğruyoruz tencerede yagla pembelesenedek kavuruyoruz
ardından unu ilave ediyoruz unuda bıraz kavurduktan sonra tavuksyunu azar azar ilave ediyoruz tüm tavuk suyunu ilave ederek kaynamaya bırakıyoruz kaynayan suya keramayıda ekliyoruz ve tabiki corbanın asıl sebebi bezelyeleride 5 dak kaynatıktan sonra tuzunu ayarlıyoruz karabiberlede tatlandırarak corbamızı bilendırdan geçiriyoruz corba kasesine aldığımızda kıtır ekmeklerle servis yapıyoruz afiyetle içiyoruzzzzz.....
NOT:arzu ederseniz soğanları kavuruken bir cay bardağı kadar beyaz şarapta ilave edebilirsiniz

sağlıcakla kalın canlarımm

KOZALAK

2010-05-22T11:00:00.000-07:00

Canlarım bu harika tarifi sizinle paylaşmak istedim birazcıkta inat uğruna yıllar önce bu tarifi bir arkadaşımdan almıştım bir kaç kezde yaptım ama trifi daha sonra kaybettim bir kaç gün önce tarifi almış olduğum arkadaşımı aradım tekrar tarifi alabilmek için ama bana ediği ilk sözler şu oldu sitende yayınlıyacakmısın diye bende evet dediğimde bana veremiyeceğini cünki bu tarif ona aitmiş ve ilerde kendine bir cafe açtığında bu tarifi yapacakmış ona verdiğim cevap şu oldu ben bu tarifi nereye yazığımı bilmiyorum ama bulursamda yayınlarım haberin olsun dedim ve eee tarifid buldum :))) işte dediğim gibi yayınlıyorumda şimdiden herkese afiyet bal olsun sevgilerimle

MALZEMELER:

1 paket biter çukulata
4 yk kakao
4 yk bal
4 yk tere yağ
4 su bardağı pirinç patlağı
1 su bardağı ceviz yada fındık kırığı

YAPILIŞI:
tereyağ ve çukulatayı benmari usulü eritelim daha sonra diğer malzemeleride ilave ederek karıştıralım limon sıkacağının tersi ne doldurarak servis tabağına terzyüz yapalım tüm malzemeyi böylece servis tabağına alalım üzerine isterseniz hindistan cevizi ile süsliyelim yada benim yaptığım gibi cevizleri iyice dövüp üzerine serpin afiyet olsunnnnn

donmuş gıda çözüldükten sonra dondurulabilinir mi

2010-05-22T05:36:00.000-07:00

Canlarım sizlerle önemli bir bilgiyi paylaşmak itiyorum zaman zaman biz kadınlar arsında buzlukta dondurduğumuz gıdaları tekrar dondurabilirmiyiz donduramazmıyız diye konuşulur ama kesin bilgi ye ulaşamayız bu gün bir gazetede okuduğum bilgiyi sizlerle harfiyen paylaşmak istedim yazı tam olara şöyle :

Yiyecekler buzdolabının dışında 10 derecenin üzerinde bekletilirse bakteri oluşturular.
Dondurulup tekrar çözülen yiyeceklerin tadı ,besin değeri ve görüntüsü uzun vadede ısı değişikliğinden zarar görebilir.Ama tıbbi açıdan bir kez de on kezde çözüp dondursanız hiç bir sakıncası yoktur . İşte böyleymiş canlarım sağlığımız herşeyden önce gelir dimi herkese sağlıklı mutlu huzurlu bir yaşam dilerim can dostlarım sevgilerimle

baklava yufkasına saklanmış muhalebili tatlı

2010-05-21T13:07:00.000-07:00

Canlarım kaç gün olmuş ki sizlere yeni bir tarif vermemişim ne kaaaa da ayıp etmmişimmm şu sıralar eşimin yurd dışında olmasından dolayı kendı iş yerimize gitmem ordakı düzeni sağlamam gerekti ee birde zayıflama derdine düştüm her akşam spora gidiyorum evede artık sürünerek geliyorum bağzen bilgisayarı bile acacak mecalim kalmıyor bir aydır kız kardeşim özlemi (yesek yesek zayıflasak blogspot.com) göremiyordum her ikimizde istanbulda yaşıyoruz ama iş saatlerı uymuyor vsvs en son anneler gününde onu gördüğümde bir şok geçirdim cok güzel kilo vermiş 17 kg ıkı ayda buda beni tabiki hırslandırdı eve sürünerekte evin yolunu tutsam da sporumu yememe içmeme faliyetlerden zorda olsa gerçekleştirmeye çalışıyorum .Canlarım hazır baklavalık yufkalar ne kadarda hayatımızı kolaylaştırdı uydur uydur harıka lezzetler ortaya çıksın :)) bende bu tatlımı öyle yaptım vede tam puan aldı valla bir yiyen bir daha istedi ben yemdimmmmm sadece cundan tadına baktımm :))

gelelim tarifimize

MALZEMELER:

baklavalık yufka

1 su bardağı ceviz içi

1 litre süt

1 bardak doz şeker

1,5 bardak toz şeker

1 paket vanilya

1 yumurta

100 gr tereyag

3 bardak su

3 bardak şeker

YAPILIŞI:

3 su bardağı su ve şekerden şurup hazırlıyorsunuz bir kac damlada limon ilave edelim 10 dak kaynatalım şurubumuzu ve soğumaya bırakalım

baklavalık tufkanın tek katını alıyorsunuz kalın bır oklavaya sarıyorsunuz ve ıkı yandan tutarak büzüştürüyorsunuz tepsinizin büyüklüğü kadar böylede tekrarlıyarak tepsiye diziyorsunuz ve yallah fırına üzerleri pembeleşene dek 180 derecede pişiriyorsunuz diğer yandan süt şeker un vanilya yumurta yı bir tencereye alıp karıştırarak pişiriyoruz muhalllebi kıvamına gelince ocaktan alıp tereyağını ilave ederek mikserele güzelce çırpıyoruz cevizimizin yarısınıda ilave ederek bir kaç kez karıştırıyoruz iç harcımızda hazır soğurken arada bir karıştırmayı unutmuyoruz ki üzeri kabuklanmasın pişmiş olan yufkalarımızın üzerine soğuutuğumuz şerbetimizden gezdıryoruz biraz çekmesini bekliyoruz diğer yandan bir sıkma poşetine muhalebimizden koyup tatlılarımızın içini muhalebiyle dolduryoruz her yufkanın içi muhalebiyle dolana dek işlemimize devam ediyoruz üzerinede kalan cevizlerimizden serpiyoruz iyice soğuduktan sonradaaaaa ne yapıyoruzzzzzzzzz tabikii afiyetle yiyoruzzzzzzzz sevgilerimle...

GALETE UNLU KEK

2010-05-10T00:44:00.000-07:00

Canlarım sizlere cok ilginç bir kek tarifi vermek istıyorum bu tarifi duyduğumda inanamadım olurmu hiç dedim ama test ettim ve onayladım gerçekten çok değişik bir lezzet umarım sizlerde beğenirsiniz gelelim tarife ....

MALZEMELER:

3 yumurta

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

1 su bardağı şeker

1 su bardağı galete unu

1 su bardağı hindistan cevizi

1 su bardağı ceviz yada fındık içi

ŞERBET :

2 su bardağı şeker

2 su bardağı su

ÜZERİNE :

cukulata sos yada crem şanti

YAPILIŞI:

Tüm malzemeleri kariştır karışım biraz garip gelebilir şaşrmayın kek kalıbına dökün düzeltin fırında 170 derecede pişirin kalıptan çıkatmadan önce şerbeti üzerine dökün (kek sıcak şerbet soğuk olacak) emmesi için bekleyin daha sonra keki kalıbından çılartın üzerieni ister crem şanti ister çukulata sosla süsleyin en üstede çeviz yada fındık serpin afiyet olsunnnnnnn

ANNELER GÜNÜNÜZ KUTLU OLSUNN

2010-05-08T16:45:00.000-07:00

Bir zamanlar bana annem derdiki beni ancak sen anne olduğunda anlıyacaksın diye nede haklıymış .Karşılıksız tek sevgi anne sevgisi sevebildiklerimizde yavrularımız ilk başta kendi melek annemin sonra tüm annelerin ,anne adaylarının vede ilerde anne olacakların

ANNELER GÜNÜ KUTLARIMMM

DOLMABAHÇE ET VE KEBAP

2010-05-06T10:18:00.000-07:00

sevgili mehtaba vede cihangir beye çok teşekürlerrrrr

tüm güzelliklerin ardından talıda yemezsek bize küser dedik gömüldük tatlılara aman allahım ne kadarda cok yedikkk kendimizi taşıyamaz hale geldikk saygı değer cihangir bey cokk teşekkür ederim elemanlarına da tabiki hepsi cok efendi vede güler yüzlü müşteriye tavranış konusunda profesyoneller hepsi pazartesi güler yüzlü elemanlardan kendi elemanlarımada bahsettim bence cihangir bey en kısa zamanda şöyle tek katlı bahçeli bir yer daha açın ben inanıyorum ki siz bu alanda cokkk başarılı olacaksınız allah yolunuzu acık etsin

işte buyurun bu kebap cok özel bir kebap tavuk ve dana etinden yapılıyor mutlaka denemlisiniz adı nemi tabiki dolmabahçe kebabı harika bir lezzet bu arada beyti kebabıda vardı ama onun resmini bulamadım mükemmel ötesi lezzetliydi ben kendimi bir an adanada kebap yiyorum sandım kendimi artık gerisini siz düşünün ......

tavuk kanadı ızgara vede harika köftesi elemanlarında güler yüzü eklenince yedikçe yedikkk

canlarım sizlere ancak sunu söyliyebilirim offffff da offffffffffff harika bir tat fındık lahmacun bu kadar mı güzel olur.....

yeşilikler itinayla yıkanıp ayıklanmış sunuma hazır bizde mideye göndermek için hazırız tabiki :)))

saygı değer çihangir bey bu işi ben biliyorum ve emeğime güveniyorum dercesine sergilemiş cok leziz zeytin yağlıları valla hangisinden alasak diye düşüne duruduk bir baktık ki tabak dolmuş :)) görüntü harika lezzetlerde bir o kadar

canlarım geçen pazar sabah bahara merhaba kahvaltısının ardından sevgili mehtabın düzenlediği blog buluşmasına gittim mehtacığımın seçtiği yer Cevahir alışveriş merkezinde DOLMABAHÇE ET ve KEBAP cevahire alışveriş merkezine çok sık giderim evime çok yakın olduğundan ama bizim cocuklara uyup hamburger tarzı bir şeyler yer dolaşır evin yolunu tutarız yanı DOLMABAHÇE ET VE KEBAP hiç dikkatimi çekmemişti

bahara merhaba

2010-05-05T16:00:00.000-07:00

Sevgili blog arkadaşlarım bidiğiniz üzre ben yeniyim bu alemde hala öğrenmekteyim bağzı şeyleri mesela ilk zamanlar tarif yazıp resim yüklemek aklıma gelmediği gibi bağzende ne yazcağımı bimediğim gibi bir sürü şey canım arkadaşım gönülün beni teşvik etmesiyle cocuklardan yardım almayla sanırım bayağı ilerletim ben bu işi :))) yeniyim ama bir sürü güzel insanlada tanışma kaynaşma fırsatlarınıda kaçırmıyorum geçen pazar olduğu gibi BAHARA MERHABA buluşmasınıda kaçırmadım ordaydım sevgili hilalin ve ayşenin harika ev sahipliğinde

Kabataştaki sosyete sofrasında güzel bir kahvaltı eşliğinde yine tanışma kaynaşma olanağı bulduk harikaydı sohbetlerimiz samimi gülüşlerimiz içtendi birde mekanda ses sisteminin oluşu ayrı bir güzellik kattı tüm olaya herkes kalkıp eline aldı mikrofonu kendini tanıttı bir heycan bir hyecan görülmeye değerdi hele hele zeynebim bir fırladı sahneye o hali cok sekerdi sen cok yaşa zeynebim emi daha sonrada yanımızda getirdigimiz küçük hediyeleri birbirmize vermemizde ayrı güzeldi sonuç itibari ile harika bir pazar sabahı geçirdik sevgili hilal ve ayşen nin ince ayrıntılarıyla hazırlanmalarıyla sağolun canlarım sizleri cok öpüyorum

TAVUK SARMA

2010-05-01T12:51:00.000-07:00

canlarım bir cumartesi daha benim için çokk güzel geçti canım arkadaşalrım gönül,hatiçe ,nurhan,gülcan,emel ,tezcan kızı vede benım bebeler ( koca bebeler ) aha noyanıda unutmamak lazım ısrarlar üzerine bu gün içli köfte günü yaptık ayıptır söylemesi içli köftem çok beğenilir birde zahmetli olduğundan ancak ayda bir falan yapabiliyorum elii hiç aza kaçamayınca insanın bir oturuşta en az 50 tenecik köfte yaptığımdan yemesi çokk kolay ama yapılışı zor olduğundan ancak uzun aralıklarda yapıyorum o zamanda özleniyor tabiki yakın zamanda sizlere tarifini vereceğim

bu gün sizlere benim cocukların favorisi olan tavuk sarmanın tarifini vereyim cok kolay yapılışı ve cokta lezzetli oluşundan dolayıda bende yapmayı cok seviyorum tavuk sarma pişene dek şöyle güzel şehriyeli pilavda yanına cok güzel yakışıyor gelelim tarifine

MALZEMELER:

istege göre tavuk göğüsü bir kaç tane(dövülmüş)

2 büyük boy kırmızı biber

2 çarliston biber

yarım paket mantar

adete göre kaşar dilimi ve salam dilimi

1 yemek kaşığı bağdat tavuk harcı

YAPILIŞI:

tavuk göğüsünü alıyorsunuz içine bir dilim kaşar bir dilim salam koyuyorsunuz ve sarıyorsunuz

her tavuk dilimine aynı işlemi uyguluyorsunuz

diğer yandan biberleri yıkayıp ayıklıyorsunuz jülyen şeklinde doğruyorsunuz mantarlarıda aynı şekilde temizliyor doğruyorsunuz borcama dizdiginiz rulo halindeki tavuk dolmaların kenarlarına yerleştiriyorsunuz bir bardak kadar suya (bağ 0 dat ) tavuk harcından bir yemek kaşığı kadar koyup karıştıralım ve bu karışımı tavukların üzerine dökelim polyo ile üzerini kapladığımız borcamı fırnına atalım 200 derecede pişirelim pişmeye yakın üzerlerinden folyoyu alalım ki tavukların üzerleride kızarsın sonrasını artık siz ayarlayın ister benim yaptığım gibi pilavla ister patates püresi ile orası size kalmış afiyet olsun canlarım ağzınızın tadı hiç bozulmasın sevgilerimle

ÇEYİZLİK YATAK ÖRTÜSÜ

2010-04-21T07:31:00.000-07:00

Canlarım bir arkadaşımın ricası üzre kızına çeyizlik bir yatak örtüsü yaptım arkadaşım bana o kadar güvenirki hiç şöyle olsun böyle olsun demedi allahtan bende kafama göre takıldım :))) Güzel kızı 4 yıllık arkadaşlığın sonunda nihayet haziranda dünya evine giriyor bende düşündümki bu büyük aşkı ancak bir sürü kalplerden oluşan bir yatak örtüsü tamamlar umarım ömürlerinin sonuna dek kalplerinden o coşkulu sevgi seli eksik olmaz şimdiden onlara mutluluklar dilerim canlarımm umarım sizlerde beğenmişsinizdir sizleri cokkk öpüyorummm

ÇİLEK RÜYASI

2010-04-18T13:11:00.000-07:00

Canlarım tam çilek zamanı dedimki sizlere biraz agzımızı tatlandıracak cok hafif vede lezetli sütlü tatlı tarifi vereyim ÇİLEK RÜYASI nı benim manevi kızlarımdan nalan pekte güzel yapar

ondan aldığım bir tariftir şimdiden güzellll rüyalara dalmak dileği ile canlarım benim

MALZEMELER:

muhalebisi için:

yarım paket margarin

3 kaşık un

2 kaşık nişasta

1 kg süt

1 bardak şeker

1 vanilya

unu biraz margarinle kavur sütü ,nişastayı ve şekeri ilave ederek muhalebimizi devamlı kartıştırarak pişirelim ocaktan almaya yakın vanilyayı ilave edelim ocaktan aldıktan sonra mikserle çırpalım sürüzsüz kıvamı olsun diye

çilek rüyası için :

iki bardak çilek rondodan çekilecek

2 bardak su

2 kaşık nişasta

1,5 su bardağı toz şeker

tüm malzemeler karıştırılarak tencerede koyu kıvam alana dek pişirilecek

YAPILIŞI:

Resimlerde gördüğünüz gibi bir kaseye önce cilek rüyasını sonra muhalebiyi koyup sogumaya bırakabilirsiniz servis yapmadan once kaseyi ters cevirerek birazda hayal gücüyle süsliyerek servis yapabilirsiniz isterseniz kaseyle birlikte servis yapabilirsiniz yadaaaa nalanımın yaptığı gibi biraz ıslatıgımız borcama önce muhalebiyi sonrda cilek rüyasını üzerine döküp keserek te servise sunabilirsiniz bu size kalmış sevgierimle

KOKOMA KURABİYE

2010-04-16T16:42:00.000-07:00

canlarım şu sıralar pek nete giremiyorum cocukların sınav dönemleri girsemde söyle bir bakıp çıkıyorum bu arada sizlere kızım neslihanın cok guzel yaptığı kurabiyelerın tarifini vereyim harika lezzetli cok basit yapımı vede kolay kolay bayatlamıyorlar şimdiden afiyet şeker olsun seker gibi bir hafta sonu geçirmeniz dileği ile sevgi ile kalın

gelelim kurabiyenin tarifine

MALZEMELER:

2 yumurta (birinin sarısını üzerine süremek için ayırın)

1 ç.k karbonat

1 .s.b şeker

250 gr margarin

1/2 s.b sıvı yağ

alabildiği kadar un

birazda fındık yada ceviz

TAPILIŞI:

şekerle margarini iyice karıştıralım daha sonra diger malzemeleri

lave ederek güzel kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim ceviz büyüklüğünde parçalar alarak avucumuzdakı hamuru hafifçe sıkalım böylece şekil vermiş olacağız yağlanmış tepsiye dizdikten sonra üzerlerine önceden ayırdığımız yumurta sarısını sürüp 180 derecede üzerleri pembeleşene dek pişirelim bukadarrrrrrrrr harika kurabiyeleriniz çay saatine hazır

sevgilerimle

YENİ FULAR MODELLERİM

2010-04-02T15:06:00.000-07:00

Canlarım misafirlerim gitmişken ardından temizlik derken yine bir sürü boş zamanım var bende elimdeki malzemelerimi degerlendireyim dedim ve bir kac tane daha arkadaşlarımın cok beğenip benden aldıkları fularlardan yapayım dedım bakalım sizlerde begenecekmisiniz sevgilerimleeee

KIVIRMA BÖREK

2010-03-29T15:27:00.000-07:00

Canlarım sizlerle uzun zamandır bir şeyler yapamdık yurd dışından misafirlerim vardı allah eksikliklerini göstermesin .Sizlere tarif edecegim börek asıl adı kıvırma ama bence beceriksiz kadın böreği bü böreği yapmak için çokta becerikli olmak gerekmiyor habersiz misafire iki dak hazırlıyabileceğiniz cay demlenene kadar böreğinizde pişmiş oluyor ........

MALZEMELER:

1 kg hazır yufka

2 yumurta

2 y.k un

250.gr yoğurt

1 ç.b sıvı yag

biraz tuz

YAPILIŞI:

yoğurda yumurtaları kırıyorsunuz sıvı yağ ve tuzu ekliyerek iyice çırpıyorsunuz .

Yufkanın birini tezgaha yayıyorsunuz yogurtlu malzemeden kaşık yardımıyla rast gele yufkanın üzerine 4-5 kaşık döküyorsunuz yufkayı enlemesine büzüştürüyorsunuz (adını burdan almış) 4 parmak eninde kesiyoruz ve tepsiye yerleştiriyoruz .Tüm yufkalara aynı işlemi uyguluyoruz.

Geri kalan yoğurlu karışıma 2 y.k unu ilave ediyoruz birazda suyla sulandırıyoruz tüm böreğin üstünü bu karışımla kaplıyoruz 180 derecede pişiriyoruz veee afiyetle yiyoruz.....

NOT:

Kıvırma böreğinin tadına doyamadığınızdan fazla kaçırmış olabilirsiniz canlarım onun içinde sizlere eritme formülü sunuyorum canlı bir muzik acıyorsunuz ve kıvırıyorsunuz ki yedikleriniz

eritesiniz sevgilerimleee

HARİKA Bİ CUMARTESİ SABAHI BLOG YAZARLARI BULUŞMASI

2010-03-22T15:55:00.000-07:00

Cok güzel bir cumartesi sabahı caprice restoranta kahvaltı keyfi net ortamının dışında blog yazarları buluşması cok keyflı geçti herkesle tanıştşğıma cok mutlu oldum canlarımmm

2010-03-14T15:03:00.000-07:00

Canlarım sizlere oglumun fikir babalığını yaptıgı bir kek tarifi vermek istiyorum oglumun tam ergenlik çağında olması birde tatlı canavarı olması benı zaman zaman sıkıntıya sokuyor çünki olur olmaz saatlerde tatlı krizine grebiliyor başlıyor ne var tatlı olarak yiyecek diye :))) bu akşamda tekrar böyle tatlı aşerme zamanı ve başladı kek yapsana eee emir büyük yerden olunca hali ile bende kıyamıyorum biricik ogluma :)))

MALZEMELER :

4 yumurta

1,5 su bardağı şeker

1 su bardağı süt

yarımdan biraz fazla dışarda beklemiş terem yağ

kabartma tozu

vanilya son olarak ta gerektigi kadarda un ( boza kıvamından biraz daha yogun olacak)

3 adet ülker çokonat ( oglumun fikri ) ( rondodan geçirilecek )

YAPILIŞI:

yumurta, şeker ,terem yağ mikserele çırpılacak vanilya ,kabartma tozu ve un ilave edilerek çırpılacak yaglanmış kek kalıbına dökülecek en sonda cokonatlar ilave edelecek bir çatal yardımıyla hamura hafiften yedirilecek 170 derecede pişirilecek veeeeeee pişincede afiyetleeee yenilecekk...

SEVGİLİ ARKADAŞLARIM YENİ HAFTAYI BU KEK GİBİ TATLI GEÇİRMENİZ DİLEĞİ İLE

KARNI YARIK PİDE

2010-03-09T06:47:00.000-08:00

CANLARIM kac gün aradan sonra yine beraberiz :))) cok yogun bir hafta sonunu geçiridim cuma halam geldi kızı ve torununu beklereken bir baktım kı her 13 dak da bir bizim zil calıyor duyan gelmiş misali harika bir öğlenden sonra vede akşam geçirdim birde halamın torunu naz aman allahım yok böyle güzellik ye benş diyordu resmen ilk başta bizden çekindi ama sonra bir alıştıkı gitmek bile istemedi canım benim ..... Cumartesi sevgili arkadaşımız nurhandaydık yıne bol eylenceli vede bol yemelı bır cumartesi cok cabuk gecti canlarım pazarmı erkek kardeşimin magza açılışı vardı canım gönülümle önce kahvaltı yaptık ordanda acılışa gittik ..pazartesi ah ah iki ayağım bir pabuca gırdı ingitereden arkadaşlar (süpriz yaptılar )geldı motoru taktım başla öznur bir yandan evi toparla bir yandan yemekler hazırla derken geldiler arkadaşımız türk ama eşi faransız asılı ingiliz birde 2 yaşındakı kızları melisa boncuk gözler tüğme burunlu şirine kız sadece 3 dil biliyor türkçe fransızca ingilizce eşinin türkce (bayan ) bilmemesinden dolayı bir evde bu kadar cok dil konuşulur bir sure sonra hangi dilde konuştugumuz biz bile algılıyamz hale geldik :))))boylece pazarteside dolu dolu geçmiş oldu allah eksikliklerini göstermesin bu esnada bende cayın yanına uydurmasyon bir pide yaptım onun tarifini sizlerle paylaşmak istedim cok kolay vede lezzetli .......

MALZEMELER : Hamuru için

1 kg dan az un

2 tane yumurta beyazı içine sarısı dışına

1 paket maya

250 gr eritilmiş margarin (ben terem yağ kulanıyorum )

2 tk. şeker

2 tk. tuz

3 çay b. süt

Tüm malzemeleri yogurma kabında yogurupüzerini örterek 45 dak dinlenmeye birak

İÇ MALZEME:

1 büyük baş sogan (ince kıyılacak tuzla ovulacak sudan geçirilecek )

yarım kalıptan az beyaz peynir bir o kadar rende kaşar peynir

istege göre maydanoz

pul biber , karabiber

Tüm malzemeler harmanlanacak

YAPILIŞI:

Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimizle açalım iç malzemden bir parça

koyup hamurun kenarlarından birleştir hamur bitene kadar aynı işlemi yap yağlanmış tepsiye diz bir 15 dak da orda dinlensin uzelerıne yumurta sarısı surerek 180 derecede pişir....

AFİYETT BAL OLSUN

2010-02-28T11:52:00.000-08:00

Çalışanlar için bir hafta sonu daha geçti şimdiden pazartesi sendromu başlamıştır sizlere yani çalışan dostlarıma şimdiden güzel bir hafta diliyorum........

Bu haftasonu benim içinde bol eğlenceli ve gezmeli bir haftasonu oldu ve de gelecek hafta sonunun programını şimdiden belirledimmm :)))) Cumartesi çıtır çerez emelin doğum günü idi henüz yeni 25 olmuşta :))) çıtırımız .Bizde toplandık onun evinde harika bir masa harika mamalar hazırlamış bize çıtırım bol gülmeli bir cumartesimiz böyle geçti canlar yukarda gödüğünüz ugur filinide ben emelim için hazırladım bu filin 7 lisinide yapıyorum ama yetiştiremdim gönülcüğüm patlatı zaten orda espiriyi 7 yıll boyunca emelin doğum gününe bir fil yapsam tamamlanırmış 7 tene fil :)))) şimdilik sağlıcakla kalın hepinizi cokk öptüm.....

2010-02-25T07:31:00.000-08:00

CANLARIM HEPİNİZİN MEVLİD KANDİLİNİ KUTLAR HAYIRLARA VESİLE OLMASINI DİLERİM SEVGİLERİMLE.....

2010-02-24T08:25:00.000-08:00

AVCI BÖREĞİ:

İç harcı için : 250gr kıyma,1 çay bardagı köftelik bulgur,1 baş sogan,cok az biber ve domates salçası,dolu dolu bir avuç ceviz iri kıyım,zeytın yağ,tuz karabiber ,pul biber,nane,ince kıyım maydanoz

3 yufka,2 yumurta,galeta unu kızartmak ıcın sıvı sağ

YAPILIŞI:

ilk önce bulguru sıcak suyla bir kapta ıslatın demlenmeye bırakın diğer yandan soganı ınce ınce dograyıp tavaya bıraz zaytın yagla kavurmaya baslayın kıymayı ilave edin hepsi güzelce kavrulduktan sonra baharatları vede cevızı ılave edin en sonda ıslatmış oldugumuz bulguru da ilave ederek güzelce hepsini harmanlayın böreğimizin içi hazır bir yanda bekleye dursun alalım 3 yufkayı büyük sigara böreği şeklinde keselim her bir kata yemek kaşığı ile dolu dolu içten koyup sigara bögregi şeklinde saralım tüm yufkalar bittince önce çırpılmış yumurtaya sonra galeta ununa buluyarak kızgın yağda nar gibi kızartalım hımmmmm afiyet bal olsun canlar.....

Bu güzel lezzetli böreği isterseniz fırındada yapabilirsiniz ama lezzeti bana göre kızartılmış gibi olmuyor benim buzlukta devamlı vardır hazırlar koyarım can kurtarıcı gibi misafir geldigin de hemn çıkart fırında yada mıkro dalgada ısıt cayın yanında cok lezzetli bir tat başka tatlarda buluşmak üzre sevgilerimle

2010-02-21T15:22:00.000-08:00

canlarım bir hafta sonuda geride bıraktık ben cok güzel bir hafta sonu geçirdim umarım sizlerde geçirmişsinizdir .Ben ne mi yaptım cuma günüm normal bir gündü işte ev işi vsvs akşamı oturdum bir sürü içli köfte yaptım ogluma göre en az 200 tenecik yapmalıymışım ama neyseki 50 tenede karar kıldık bilirsiniz içli köfte meşakatli bir yemek tir yemeside bir o kadar zevklidir bende onları büyük bir zevkle yaptım ki ertesi gün canlarım gönül nurhan vede hatiç (hatice) bana gelecekler gönülüm aylardır içli köfteye aş eriyor :)) gönüle göre içli köftenin yanına başka hiç bir şey yapma dedi ama ben yinede dayanamdım birde z.yaglı barbunya derken kabak salatası yeşil salata derken tatlı olarakta etimek tatlısı cok hafif vede lezzetli oluyor cumartesi canlarım gelince cok güzel yemeli bol fıkralı bir ögleden sonra geçirdik akşamda aynı kadro profilo alışveriş merkezinde tiyatroya gittik harika bir oyun izledik benim oglum arada bir kendisini cem yılmaz sanar oyunun arsında bir laf attı ortaya kendını sahnede buldu görmeniz lazımdı ejderr gibi şarkı söylemsi gerekiyordu ay pardon ajdar gibi :))) ama şarkıyı bimiyor herkes yerlerde gülmekten neyseki ıkı kere çikita muz dedide kurtuldu :))) oyunun ardından kendımızı kulıse attık oyuncuları tebrık ettık bol bol resım derken harıka bır cumartesi bittii pazar günüde evde gecirdikk pazartesine hazırlıkkk resimlerde kendimden nefret ettim bende artık rejimmmmm diyorum ve yarın başlıyorum spora da aksatmadan gitmeliyim yoksa bu gidişin sonu hiçç iyi degil canlarrrrrrrrr hem zaten beni baştan çıkaran gönüll :))))) saglıcakla kalınn sevgiler

2010-02-18T15:39:00.000-08:00

Sevgili arkadaşlar bu yeleğinde cok komik bir oluşumu var nedir şu kızlardan çektiğimiz diyorum bagzen süslü kokoşlar hepsi :)))canım kızım geldi bir gün bana bolero örermisin anne diye kızlar buluşmasında giyecekmiş sanki hiç bir şeyi yok giyecek :)) benimde elimde hiç bir iş yok baktım evde siyah parıltılı bir ip var ne yapsam ne yapsam derken en ıyısımı cabuk olur dedim ve başladım örümcek örmeye güzel ielrliyor derken sevdigim dizi canım ailemde var tv de ben öyle bir kaptırmışım ki kendimi dizi bittı ama benim bolero olmuş bir garip neye benzedigi belli degil :))) bir sürüde ördüm sökmekte işime gelmiyor kıza hele hiç çaktırmıyorum yanlış ördüm demiyorum arada bir geliyor anne nasıl gidiyor diye kendi kendime öznur sen bu yamuk yumuk ördüğün şeyi bir şeye benzet yoksa kızının dilinden asla kurtulamazsın sonuç itibari ile bolero oldu arkası acık yelek onuda arkası acık bır bodye monte ettim kızım mı ne dedi hahahha bayıldı anneeeeeeeeee harikaaaaaaaa iyiki bolerodan vazgectin gibi şeyler söyledi bir bilse bolero olasyadı ne olurdu şimdi o mutlu ben mutlu kariyerimi kurtarmış oldum canlarım benim kızın diline düşmek .....düşmek daha iyidir sevgilerimle canlarım......NOT: önceki resimleri yan yayınlamışım özür ama hala ögreniyorum işte :))))

2010-02-18T15:36:00.000-08:00

2010-02-18T15:34:00.000-08:00

2010-02-18T15:27:00.000-08:00

Bu şık yelegi cok ünlü bir magzada görüp te fiatı dudagımı uçuklatmasından sonra birazda inceledikten sonra bir hırs yapıp evde var olan siyah tiftik ip ve parıltılı gümüş ipten oluşan kızımında zevkle kulandıgı bir yelek çıktı ortaya

2010-02-18T15:21:00.000-08:00

Bu perdeyi bir ankara ziyaretimde eltim sibelin balkon camlarına yapmış oldugunu gördüm cok beğendim ist dönüşü biricik kızımın odasına uyarladım odası pembe agırlıklı oldugundan bende bonbon iplerim pembe ebruli olmasına kara verdim . yapılışı cok basit duvardan duvara gelecek şekilde zincir çekiyorsunuz ardından zincirler bitene kadar kutucuklar yapıyorsunuz cam pevrazına gelene kadar kutucuklara devam ediyorsunuz isterseniz sırf kutu olmasın diyorsanız bir desende olusturabılırsınız ardından mezurayla cam boyunu ölçüp o boyutta ipler kesiyorsunuz bir bos bir dollu kutucuk şeklinde ipleri monte ediyorsunuz en sonda korniş içinde dügmeleri dikince olay bitmiştir gururla perdenizi camınıza asabilirsiniz.Sevgi ile yapılan her iş daha bir güzel oluyor canlar ......

OZNURUNELEMEKLERİ

2010-02-14T14:27:00.000-08:00

SEVGİLİKER GÜNÜ

2010-02-13T16:33:00.000-08:00

Canlarım sevgiyi once anne babamız birde varsa kardeşlerimizle paylaşırız daha sonrada hayatını paylaşmak istedigin cocukların derken bu liste boylece uzar gider yüreginizdeki SEVGİ hiç solmasın.....
SEVGİLİLER GÜNÜNÜZ KUTLU OLSUN
AŞK NEDİR
1.AŞK insanı kendi kendine eziyet çektirmesidir
2.Aşk yanında olmasada onun kokusunu burnunda hissetmektir
3.Aşk kulağından gitmeyen o sestir
4.Aşk gururu rafa kaldırmaktır
5.Aşk yanlışın yasagın günahın en güzel halidir
6.Aşk o yanınızda olmadıgı zaman uyuyamamaktır
7.Aşk hep onun tarafında olmaktır
8.Aşk dibine kadar saçmalamaktır
9.Aşk ipleri kaptırmaktır
10.Aşk sana ne yapmışolursa olsun hala onun dönmesini istemektir
AŞK AŞK AŞK AŞK AŞK AŞK HERŞEYE RAGMEN ÇOKKKKK GÜZELDİRRRR
Sevgilerimle canlarım

2010-02-12T07:19:00.000-08:00

Sevgili arkadaşlar size birazda dünden bahsedeyim dün biraz tansiyon problemimden dolayı dr gittim neyse bir sürü tahlil vs tansiyon yüksekliginden birazda aşırı duygusalık modunda hastahenenın bahcesınde oturken baktım canım arkadaşım gönul arıyor hal hatır derken benı baştan çıkartı ben evin yolunu tutacak iken kendimi onun evinde buluverdım canım arkadaşım benim işten yeni çıkmış olmasına ragmen bana mukellef bir sofra hazırlamış ızgara tavuk vede feslegen soslumakarna kılolarımız az ya takviye olsun babında :))) guzel sohbet bıraz gülüşme derken cart dorun sundugu geçen hafta gitmişlerdi tanıtımına dondurmalı pasta hımmmmm derken iki arkadası daha bize katıldı cayımızla dondurmalı pastalarımızı yedik inanın ama cogunu o gelen iki arkadaşı yedı birinin adı hatice en cok o yedı :)) gönulde hiç üşenmeden resimlerimizi cekti :)))neyse güel bir akşamın ardından tutum evin yolunu aşkı menunda sonra biraz bigisayarda sörf yapam dedim face bir actım kıııııı ne göreyim bizm resimler tüm çıplaklıgı ile sayfada bir surude yorummm :)))Ah gönül vah gönül sen bizi rezil ettin oysaki hepimiz sabah başlayıp oglen bitirmiştik rejimi.... şimdilik bu kadar arkası yarın.....

Çok şık Fular 1

2010-01-12T00:33:00.001-08:00

soguk kış akşamları evde sıcacık evimin salonunda tv izlerken elimde boş durmasın deyip bu tarz el işlerimi yaparak hem oyalanıyorum hemide vay anasını ne güzel oldu buda diyorum :))) sevgili arkadaşlar sizlerde benim gibi düşünüyorsunuzdur eminim
insan bir şeyler ürettikçe ne kadarda mutlu oluyor daha yaptıgım oda takımlarını ve daha neler neleri sizlerle paylaşacagım sevgilerrrr

Çok şık Fular 10

2010-01-12T00:15:00.000-08:00

bu fularıda kulanmak ayrı bir zevk boynuna dola vede cık hem spor hem abiye niyetine

Çok şık Fular 8

2010-01-12T00:11:00.000-08:00

lacivert tonlarındakı fuları ucundakı lacıvert el yapımı cam aparatlarla tamamladım bu fularısa severek kullanacagınızdan eminim

Çok şık Fular 7

2010-01-12T00:08:00.000-08:00

yine bir başka el yapımı cam kolye uçlu fuları zevkle kulanacaksınız

Çok şık Fular 6

2010-01-12T00:05:00.000-08:00

Çok şık Fular 5

2010-01-12T00:02:00.000-08:00

nazar cam boncuklu siyah fular nazar boncugunun boyna gelecek sekilde uygulanan fular kıyafetlerınıze ayrı bır hava katacak

Çok şık Fular 4

2010-01-11T23:58:00.001-08:00